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在线检测用发酵液透析分离器的研究被引量：2: 1993年; 设计了一种膜透析分离器,以期用于发酵液中葡萄糖浓度的在线检测。对两种膜材料进行了比较,研究了压差、流速、温度和载流液种类对透析分离的影响。在给定的条件下,葡萄糖浓度在10—70mmol/L范围内透过率约为12%。透过率随操作压差、温度而变化,重现性好,CV<4%,对酵母发酵液进行透析分离,葡萄糖透过率至少稳定48h。用于发酵过程在线检测,结果与离线检测相吻合,相关系数r=0.985。; 张先恩胡伟平赵国强张治平张晓梅桂益群张兴危宏平; 关键词：发酵学发酵液

测糖微生物传感器的研究被引量：5: 1989年; 由酵母菌(Saccharorayces cerevisiae)和氧电极组成的微生物传感器用于蔗糖等低分子糖的测定。响应动力学过程分析表明,动态测定法比稳态测定法优越。对醪液中蔗糖浓度测定,响应时间小于1min,线性范围0—100mg/L,相对误差为±4%,平均回收率为97%。乙醇和精氨酸对测定有较大干扰,22种氨基酸混合液对测定干扰不明显。传感器经连续使用一个月,500次测定,活力仍稳定,无线性漂移现象。该微生物传感器对低分子糖类的响应选择性顺序为:果糖>麦芽糖>葡萄糖>蔗糖,在以上述糖作为唯一生长碳源培养微生物时,可采用本方法测定其含量。; 张先恩张兴; 关键词：微生物传感器酿酒酵母

利用填充床生物反应器进行印染废水脱色的研究被引量：1: 1989年; 前言印染废水治理是环境污染控制的重要内容之一,现行印染废水处理构筑物多为好气生物氧化法,能有效地去除BOD。但脱色效果甚差。常常达不到排放标准,近年来陆续报道了一些新的处理方法,如化学絮凝法,活性炭吸附—生物膜法,电解法,等等。均不同程度地提高了脱色能力。为了结合传统工艺进行技术改造,仍需寻找新的方法。根据固定化细胞原理和技术,作者设计出一种填床求生物反应器。; 张先恩张兴王春生谢裕敏王孔星张治平夏祥明赖林翰; 关键词：印染废水脱色生物反应器填充床

利用生物传感技术研究微生物底物间相互作用: 1990年; 建立了以生物传感技术为基础的微生物代谢研究的新方法。以微生物传感器的响应表示微生物对底物的外源呼吸,采用动态响应模型(初始响应斜率R_x=dI/dt),迅速获得细胞相对呼吸速率,由此观察到苯酚和葡萄糖作为共存底物时在不同的微生物代谢过程中表现不同的相互作用类型(抑制、协同或无作用)。传统的底物降解实验与生物传感器法所得结果相吻合。; 张先恩张德亭张素琴张兴夏祥明; 关键词：生物传感微生物传感器

测蔗糖复合酶电极的研究被引量：2: 1991年; 采用酶电极流动注射分析系统(EFIA),由固定化酶膜包括蔗糖转化酶(INV)、葡萄糖变旋酶(MUT)及葡萄糖氧化酶(GOD)与氧电极共同组成的复合酶电极用于蔗糖的快速测定。实验确定每张酶膜的最适酶量(IU比)为1NV:MUT:GOD=72:48:2.4。酶经固定化后,INV与MUT的综合回收活力>42.9%。其最适ph为5.8—6.5。最适温度范围是35—45℃。动态法和稳态法测试的线性范围分别为:5×10^(-4)—10^(-1)和10^(-5)—2×10^(-3)mol/L,响应时间分别<20s和<2min。实验的重复性良好,变异系数<1.7%。用此酶电极测定以蔗糖为碳源的发酵液中的蔗糖含量,平均回收率达到98%。发酵液中的蔗糖分解产生的葡萄糖对本电极的干扰可通过平行运行的GOD电极来校正。连续使用的寿命至少为120h。比前年报道的14h有了显著的提高。酶膜显示了较好的保存稳定性(30天,保存于4℃蒸馏水中)和一定的抗热性(50℃,30min)。; 胡伟平张先恩张兴胡松; 关键词：蔗糖

酶电极流动注射分析法测定葡萄糖被引量：8: 1990年; 一种酶电极流动注射分析系统(EFIA)用于血糖和发酵葡萄糖的快速测定。研究了酶电极及其工作系统的性能和各种影响参数,,奠定了实用化基础。; 张先恩张兴夏祥明张英魁胡国寿; 关键词：酶电极葡萄糖

蔗糖酶在尼龙丝上的固定化及酶管性能研究被引量：1: 1993年; 利用盐酸水解法处理尼龙丝表面,采用戊二醛交联法将蔗糖酶固定在尼龙丝上,制成酶丝,进而制成酶管.该酶管可用于蔗糖的测定,蔗糖通过酶管分解成葡萄糖,再用葡萄糖氧化酶(GOD)电极测糖.酶管的最适 pH 为5—6,最适温度范围:30—40℃.溶液的流速对酶管的转化效率有显著影响.流速为1.3ml/min 时,蔗糖浓度在0—5mmol/L 范围内,酶管的转化效率基本恒定,约为28.5%.用同一浓度的蔗糖溶液重复实验,酶管的重复性很好,CV<1%。酶管活力至少稳定8d(天)以上.; 胡伟平张先恩李翔张治平张晓梅张兴; 关键词：蔗糖酶固定化蔗糖

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张兴