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曾心礼
作品数:
2
被引量:22
H指数:2
供职机构:
成都大学生物产业学院食品工程系
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
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合作作者
林桂芸
成都大学生物产业学院食品工程系
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文献类型
2篇
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1篇
轻工技术与工...
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医药卫生
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1篇
豆制品
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防腐剂
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复合保鲜剂
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保健
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保健食品
1篇
保鲜
1篇
保鲜剂
机构
2篇
成都大学
作者
2篇
曾心礼
1篇
林桂芸
传媒
2篇
成都大学学报...
年份
1篇
1997
1篇
1996
共
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豆制品复合保鲜剂的研究(一)──污染豆制品的真菌菌谱分析与抑菌试验
被引量:15
1996年
本文研究了引起豆制品腐败变质的真菌种类.并选用了化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸及天然防腐剂大蒜汁、姜汁、洋葱汁做了对比试验,证明了大蒜的杀菌效果与苯甲酸钠和山梨酸相当,提出了可用低毒的山梨酸、无毒的大蒜作豆制品复合保鲜剂的优选成分。
林桂芸
曾心礼
关键词:
豆制品
真菌
化学防腐剂
天然防腐剂
保鲜剂
药膳与保健
被引量:7
1997年
曾心礼
关键词:
药膳
保健
食疗
保健食品
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