李子明
- 作品数：8 被引量：26H指数：3
- 供职机构：中国粮油学会更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：2
- 2011年
- 近期，国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响，各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸食品有一个科学的认识，引导健康消费，中国粮油学会油脂分会王瑞元会长于2010年11月20日在无锡主持召开了“反式脂肪酸安全问题”研讨会，
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸氢化油消费者
- 油脂的营养与强化被引量：6
- 2007年
- 王瑞元李子明
- 关键词：公众营养油脂食品工业膳食结构
- 食品中反式脂肪酸分析与检测被引量：2
- 2010年
- 近期．国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道，引起了社会各界的广泛关注和强烈反响。2010年11月20日，中国粮油学会油脂分会在无锡召开了“反式脂肪酸安全问题”研讨会。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸食品氢化油油脂
- 共同努力,建设一个安全、健康、稳定的食用油市场
- 2005年
- 李子明
- 关键词：食用油市场健康
- 中国油脂科学技术学科现状与发展被引量：11
- 2009年
- 为进一步促进粮油学科发展、学科建设和提高创新能力,充分发挥学会在学科发展中的导向作用和学术交流主渠道作用,中国粮油学会在开展粮油学科发展调查研究的基础上,组织各分会撰写"2007～2008中国粮油学科发展研究报告"。报告由综合报告和8个专题报告组成。本报告系专题报告之一,由中国粮油学会油脂分会专家组组织撰写。
- 王瑞元李子明谷克仁张根旺刘大川王兴国冉萍
- 关键词：技术学科油脂学科建设
- 油脂的营养与强化被引量：1
- 2007年
- 我国政府对公众营养十分关注。刚刚公布的食品工业“十一五”发展纲要提出：“十一五”期间，我国食品工业产品的总量和结构要基本满足改善公众营养的需要．逐步消除营养不良、营养失衡等状况．城乡居民膳食结构和营养水平不断改善，人民生活质量和健康状况明显提高。
- 王瑞元李子明
- 关键词：公众营养油脂食品工业膳食结构营养不良
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：3
- 2011年
- 近期,反式脂肪酸问题引起了社会的广泛关注,关于反式脂肪酸对人体造成各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸的食品有一个科学的认识,中国粮油学会油脂分会组织相关专家对"反式脂肪酸安全问题"进行了研讨,并最终形成了本文。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸消费者食品油脂
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：1
- 2010年
- 近期,国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响,各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸食品有一个科学的认识,引导健康消费,中国粮油学会油脂分会王瑞元会长于2010年11月20日在无锡主持召开了"反式脂肪酸安全问题"研讨会,江南大学、河南工业大学、武汉工业学院、中国农机院、国家粮食局北京科学研究院、国家粮食储备局无锡科研设计院、国家粮食储备局西安油脂科研设计院等20多位与会专家在综合前期调查、研究工作所获得的信息和数据的基础上,进行了认真讨论,形成如下共识。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸粮食储备中国农机院
