李建君
- 作品数：4 被引量：15H指数：3
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 解析菜名文化被引量：6
- 2010年
- 菜名文化是菜肴文化的重要组成部分。古代艺术的审美观念在菜名文化中得以渗透,地方特色在菜名文化中得以弘扬,"比德"现象在菜名文化中得以凸显,层次需求在菜名文化中得以反映。菜名文化已成为中华餐饮文化的重要标志之一。
- 潘宝明陈月娜姚静李建君
- 关键词：审美观念餐饮文化
- 扬州盐商对扬州文化遗产保护和开发理念的现实意义被引量：6
- 2012年
- 扬州盐商对扬州文化遗产的贡献很大,总结他们对扬州文化遗产保护和开发的理念价值不仅是给他们以应有的历史地位,而且也是为了继承和弘扬他们的理念、做法,可以站在时代发展的高度,在对人民负责、对历史负责的更高的层面上保护和利用好扬州文化遗产。
- 潘宝明李建君
- 关键词：扬州盐商
- 浅析会展旅游对城市经济的影响被引量：3
- 2011年
- 会展旅游作为一种新型的旅游行业,已成为国民经济发展中的一个亮点。通过对会展、旅游与会展旅游概念的界定,使对概念有进一步的认识,进而分析会展旅游的特点及其对城市经济的影响。
- 蓝海霞李建君
- 关键词：会展旅游城市经济
- 餐馆、餐厅名称文化
- 2009年
- 餐饮字号是中国商业文明的内容,体现了传统的具有东方特色的中和之美、尚意传统、尊崇自然的艺术审美追求,是民族传统审美文化的体现,也是城市的标识。当今字号创新出现了一些偏颇,但也不乏创新之作。只有注重把传统优势转化为现实优势,资源优势转化为产业优势,文化优势转化为现实优势,才能吸引顾客,提升餐饮企业自身的档次。
- 潘宝明陈月娜姚静李建君
- 关键词：餐饮文化餐馆餐厅
