查甫本
- 作品数：6 被引量：47H指数：3
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 山核桃外果皮黄酮提取与纯化被引量：12
- 2011年
- 采用有机溶剂萃取法提取山核桃外果皮黄酮化合物,通过单因素和正交试验确定了最佳工艺参数。结果表明,提取溶剂为体积分数70%乙醇、提取时间4 h、提取温度60℃、液料比15 mL/g条件下得黄酮化合物最高提取率为1.14%。采用硅胶色谱柱层析法纯化黄酮化合物,在液固比3 mL/g的条件下,体积分数70%乙醇以2 mL/min的流速进行洗脱,黄酮纯度提高了34.6%,总黄酮回收率达89.46%。
- 陈向明徐涛查甫本
- 关键词：黄酮纯化
- 休闲风味鸭肉食品挥发性风味物质研究
- 随着人们生活节奏的加快,休闲食品发展前景广阔。有关肉类风味的研究方兴未艾,挥发性风味物质作为评定鸭肉制品品质的一个重要指标,对其进行研究十分必要。本文以新鲜鸭肉作为原料,配以各种调味料、香辛料作为辅料,制作休闲风味鸭肉食...
- 查甫本
- 关键词：挥发性风味物质食用胶
- 文献传递
- 响应面法优化固相微萃取-气质联用法检测鸭肉中挥发性风味物质被引量：24
- 2010年
- 为优化鸭肉中挥发性风味物质的萃取条件,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,以鸭肉挥发性风味物质的色谱图总峰面积为响应值进行响应面分析。结果表明,最佳萃取条件为鸭肉萃取量为2.4g、萃取时间42min、萃取温度49℃。在此条件下检测到鸭肉中含有烯烃类、醛类、酮类、含氮含硫含氧类及杂环化合物等挥发性风味物质27种。
- 王武查甫本张静沈君臣任志伟
- 关键词：鸭肉挥发性风味物质BOX-BEHNKEN设计
- 山核桃外果皮黄酮提取条件的研究被引量：12
- 2009年
- 采用分光光度法,以芦丁为对照品,乙醇回流萃取山核桃外果皮中总黄酮.在萃取过程中,通过单因素试验分析了乙醇浓度、萃取温度、萃取时间及料液比等4个主要因素对萃取率的影响.通过正交试验,得到最佳萃取工艺条件为:乙醇浓度为70%,萃取温度60℃,萃取时间为6 h,料液比1∶20.试验方法简便,结果可靠.
- 查甫本陈向明
- 关键词：分光光度法总黄酮正交试验
- 一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
- 本发明涉及一种膳食纤维鸭肉松的加工方法。所用原料为新鲜的瘦鸭肉，所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。具体加工操作步骤：1）将瘦鸭肉切成块状鸭肉；2）将块状鸭肉浸入酵母溶液中发酵，去除腥味；3）将辅...
- 王武陈从贵刘银丹查甫本张静金晓丽
- 文献传递
- 一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
- 本发明涉及一种膳食纤维鸭肉松的加工方法。所用原料为新鲜的瘦鸭肉，所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。具体加工操作步骤：1）将瘦鸭肉切成块状鸭肉；2）将块状鸭肉浸入酵母溶液中发酵，去除腥味；3）将辅...
- 王武陈从贵刘银丹查甫本张静金晓丽
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