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焦慧

作品数：1 被引量：22H指数：1
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省分析测试科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇相色谱
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性成分
  • 1篇挥发性风味
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇海鱼
  • 1篇风味

机构

  • 1篇浙江大学
  • 1篇浙江工商大学

作者

  • 1篇田迪英
  • 1篇周雁
  • 1篇焦慧
  • 1篇毕丽君

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
5种海鱼挥发性风味成分分析被引量：22
2015年
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对黄鱼、鳗鱼、鳕鱼、鲳鱼、马鲛鱼等5种海鱼进行挥发性成分分析。研究结果表明:在黄鱼、鳗鱼、鳕鱼、鲳鱼、马鲛鱼中分别鉴定出45、41、62、53、39种挥发性成分,其中5种鱼类样品中均被检出的成分有1-戊烯-3-醇、1-辛烯-3-醇、戊醛、已醛和4-庚烯醛。
田迪英焦慧陶崴毕丽君周雁
关键词：顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用海鱼挥发性成分
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