王淑娟
- 作品数：4 被引量：18H指数：3
- 供职机构：江西农业大学农学院更多>>
- 发文基金：江西省主要学科学术和技术带头人培养计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 蒽醌类化合物对遂川金柑采后生理及贮藏效果的影响被引量：4
- 2012年
- 以遂川金柑为研究对象，用0．1、0．2、0．3g，L3种质量浓度的蒽醌类化合物处理后，将金柑贮藏在T（7℃±1℃），RH85％～90％的条件下，并测定其贮藏期间的生理、生化指标的变化，结果表明，用蒽醌类化合物处理，能够有效降低金柑腐烂率、失重率和呼吸强度，延缓VC含量、可滴定酸含量、总糖含量、可溶性固形物及可溶性蛋白质含量的下降，其中0．2g，L蒽醌处理效果最好。
- 王淑娟陈明陈金印
- 关键词：蒽醌类化合物贮藏效果
- 森柏尔保鲜剂处理对遂川金柑采后生理及品质影响被引量：1
- 2009年
- 金柑（Fortunellamargarita）是中国特产果树之一，具有较高的食用和药用价值。江西遂川县金柑面积、产量和果实品质均居全国之冠，以“果大、质优、色艳、味醇”闻名全国，但目前遂川金柑的贮藏环节较薄弱，采后腐烂依然是制约金柑产业发展的一个大问题。目前广泛使用的化学杀菌剂存在着农药残留、污染环境、病菌抗药性等诸多弊端。森柏尔果蔬保鲜剂是英国曼撤尔生物胞衣工程公司研制开发的一种无色、无味、无毒、无污染、无副作用、可食用的果蔬保鲜剂。研究者已将森柏尔在草莓、苹果、梨、杏、葡萄上进行应用，取得了较好的保鲜效果。
- 双巧云付永琦陈金印王淑娟
- 关键词：保鲜剂处理金柑采后生理果蔬保鲜剂化学杀菌剂药用价值
- 壳聚糖处理对遂川金柑贮藏效果的影响被引量：3
- 2011年
- 以遂川金柑为研究对象,用质量体积比为0.5%,1.0%,1.5%,2.0%4种壳聚糖溶液处理后在温度为(7±1)℃、湿度为85%～90%的条件下贮藏,并测定其贮藏期间的生理生化指标变化情况。结果表明,壳聚糖处理能够有效降低金柑腐烂率、失重率和呼吸强度,延缓Vc含量、可滴定酸含量、总糖含量、可溶性固形物含量及可溶性蛋白质的下降;同时,壳聚糖处理还能不同程度地推迟果实SOD和CAT活性高峰的出现,从而有利于维持果实贮藏过程中的品质,其中以质量体积比0.1%壳聚糖溶液处理效果最好。
- 王淑娟陈明陈金印
- 关键词：壳聚糖贮藏效果
- 水杨酸对‘遂川金柑’采后生理及贮藏效果的影响被引量：13
- 2012年
- 【目的】为了探讨水杨酸在金柑果实贮藏保鲜上的作用,【方法】以‘遂川金柑’为材料,用0.1、0.2、0.3 g·L-1水杨酸处理采后果实,然后在温度为(7±1)℃、湿度为85%～90%的条件下贮藏,研究水杨酸处理对‘遂川金柑’果实采后生理及品质的影响。【结果】结果表明,水杨酸处理可有效降低失重率、呼吸强度和腐烂率,延缓可溶性固形物含量、维生素C、总糖、可滴定酸和可溶性蛋白质的下降,保持了果实的品质;同时,水杨酸处理还可提高采后贮藏‘遂川金柑’果实SOD和CAT活性,从而有效减缓果实的衰老,说明水杨酸在‘遂川金柑’贮藏保鲜上有良好的保鲜效果。【结论】水杨酸应用于金柑贮藏保鲜,以0.3 g·L-1的处理效果最好。
- 王淑娟陈明陈金印
- 关键词：水杨酸采后生理贮藏效果
