王磊
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：青海省畜牧兽医科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 青海八眉猪及其杂交猪肉挥发性成分分析被引量：8
- 2020年
- 通过固相微萃取和气相色谱-质谱联用仪对青海八眉原种、二元长八、三元约长八及杜长大(对照)猪肉的挥发性风味成分进行检测分析。结果表明:八眉原种猪肉中挥发性风味化合物种类繁多、成分复杂,相对含量最高,且各风味成分以醛类物质为主;八眉原种、二元长八、三元约长八猪肉中壬醛(清香气味)、癸醛(甜香和柑橘香)、2,4-癸二烯醛(油脂香)、十二醛(皂香、柑橘香)、十四醛(脂肪香)、十六醛(花和蜡的弱香气)等醛类物质较杜长大猪肉丰富;1-辛醇(油脂香味、橘柑和玫瑰香味)、1-辛烯-3-醇(蘑菇香、青香、蔬菜香)、2-庚醇(淡芳香、脂肪香)等醇类物质分别在八眉原种、二元长八、三元约长八猪肉中有不同程度检出,3组猪肉的醇类物质种类及相对含量也高于杜长大猪肉;同时,十二烷酸(月桂油香)、十四碳酸(微弱的蜡香和乳香)、苯酚类(甜香)等化合物的相互作用叠加使八眉原种猪及其杂交猪肉形成独特风味,与杜长大猪相比肉质细腻、味道鲜美、风味醇香浓郁、肉品质量上乘。
- 王克晨黄文颖周继平王磊罗增海吴国芳刘海珍
- 关键词：杂交猪挥发性风味成分
- 降解霉菌毒素乳酸菌的筛选及鉴定
- 2024年
- 本试验旨在获得可高效降解霉菌毒素和具有益生特性的乳酸菌,为后期其作为饲料添加剂在饲料中应用奠定基础。试验通过对分离自青海牦牛和藏羊瘤胃中的169株乳酸菌进行霉菌毒素降解能力比较,以及形态学、生理生化特性、分子生物学、益生性和安全性的综合评定,最终获得4株可以同时降解饲料原料中4种真菌毒素的菌株(菌株C2、E28、C16和A16)。在本研究中,初筛获得的15株乳酸菌对黄曲霉毒B 1(AFB 1)、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEA)和硫代葡萄糖苷(GLUS)的降解率最高分别为70.95%、60.11%、64.00%和59.18%;复筛获得的4株乳酸菌对AFB 1、DON、ZEA和GLUS的降解率分别为33.53%、60.18%、51.45%和43.41%。16S rRNA测序结果表明:菌株C2和E28为乳酸片球菌,菌株A16为戊糖片球菌,菌株C16为乳肠球菌;这4株乳酸菌起酵时间短,产酸能力强(pH<4.5),能在pH 3.5和胆盐浓度为0.1%的环境中正常生长,且有良好的自凝集力和疏水性。通过安全性试验得知,4株乳酸菌均不溶血,其中乳肠球菌C16和戊糖片球菌A16对红霉素和青霉素敏感,乳酸片球菌C2和E28对红霉素和青霉素敏感或中度敏感,且乳酸片球菌C2和E28对金黄色葡萄球菌有强抑菌性,抑菌圈直径≥20 mm,是优良的候选菌株。
- 姚有莉张朋王永奔卢博雨吴国芳张剑搏王磊
- 关键词：霉菌毒素乳酸菌安全性
- 霉菌毒素的危害及生物降解策略
- 2024年
- 霉菌毒素作为一种抗营养因子,具有肝毒性、诱变性、肾毒性、免疫抑制和致癌作用,霉菌毒素的污染在世界范围内造成产量和经济损失;含有高霉菌毒素水平的饮食可对动物和人类造成急性或慢性的不良健康影响。论文就常见霉菌毒素的危害及生物降解策略进行归纳,为微生物降解霉菌毒素的深入研究奠定基础。
- 姚有莉吴国芳加曲才让王磊
- 关键词：霉菌毒素生物降解
- 枸杞及枸杞多糖在养猪生产中的应用研究进展被引量：2
- 2018年
- 枸杞是一种传统的中药,枸杞富含枸杞多糖、多种氨基酸、枸杞胺等多种有机活性物质,可有效增强动物机体的免疫力,本文综述了枸杞及枸杞多糖在养猪生产中的应用。
- 吴国芳王磊周继平董泽生逯克庆余金霞茹巧红郭全辉李永元保万秀盛加海
- 关键词：枸杞枸杞多糖免疫肉品质精液品质
- 青海八眉母猪不同背膘厚与繁殖性能的关系研究
- 本试验使用B超仪分别对八眉猪一个妊娠周期内不同时期的背膘厚进行跟踪测定,分析不同时期的背膘厚对繁殖性能的影响,以期在不同妊娠时期中确定有利于繁殖性能的最佳背膘厚,为指导八眉母猪妊娠期的饲养管理提供依据.结果表明：八眉猪妊...
- 吴国芳王磊周继平韩启春孙敬春孙世铎
- 关键词：八眉猪背膘厚度繁殖性能
- 转内切葡聚糖酶基因罗伊乳酸杆菌的构建及其肉鸡饲喂效果验证被引量：1
- 2015年
- 本研究旨在构建可胞外分泌内切葡聚糖酶,且具有降解β-葡聚糖能力的转内切葡聚糖酶基因罗伊乳酸杆菌,并对其进行肉鸡饲喂效果验证,为后续转基因乳酸杆菌在动物生产中的应用奠定基础。采用PCR和酶切连接方法构建pLEM4157(cel)载体,转化Lactobacillus.reuteri XC1感受态细胞,进行聚丙烯胺凝胶电泳表达谱分析和内切葡聚糖酶活性测定,同时测定其肉鸡饲喂效果。结果表明,克隆的内切葡聚糖酶基因大小为1 500bp,经测序比对,与已报道基因序列相似性为99%,氨基酸序列相似性为100%;Native-PAGE和SDS-PAGE分析结果表明,内切葡聚糖酶基因celW成熟肽在罗伊乳酸杆菌的蛋白分子量均为52ku左右,与理论计算值相符;L.reuteri pLEM4157(cel)培养上清和胞内上清内切葡聚糖酶活性分别为(0.96±0.08)和(0.37±0.09)U·mL-1;L.reuteri pLEM4157(cel)对肉仔鸡生长性能无显著影响,但可显著降低21日龄肉仔鸡十二指肠、空肠pH,促进21日龄肉仔鸡肾、法氏囊、胸腺和胰腺的生长发育,增加42日龄肉仔鸡的胸腺和胰腺指数,提高肉仔鸡21日龄血清白球比、钙、磷含量和42日龄血清葡萄糖含量。L.reuteri pLEM4157(cel)成功分泌表达了内切葡聚糖酶,具有降解羧甲基纤维素的能力和一定的肉鸡饲喂效果。
- 王磊王磊王磊曹平华蔡蓓高印高康杨雨鑫杨明明
- 关键词：转基因内切葡聚糖酶基因饲喂效果肉鸡
