王超
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”贵州省科学技术基金国家大学生创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 地衣芽孢杆菌固态发酵麻疯树饼粕产蛋白酶及其酶学性质被引量：3
- 2010年
- 利用地衣芽孢杆菌作为出发菌株,以提油后的麻疯树饼粕作为培养基,采用固态发酵方式生产蛋白酶。控制培养基湿度为125%,添加10%的乳糖和5%的蛋白胨,30°C条件下发酵3d,蛋白酶产量达到最大值(7465U/g)。酶学性质研究表明,蛋白酶最适作用pH为5?6,最适催化温度为55°C,最大催化速度Vmax为0.0324μmol/(s·mg),Km值为0.0531mmol/L。有机溶剂对酶活力有明显促进作用,10%(V/V)甲醇和5%(V/V)乙醇可以使酶活力分别提高13.55%和70.9%。Mg2+可以使蛋白酶活力提高42.54%,而Hg2+却使酶彻底失活。
- 吴远根詹深山吴洁徐晓宝杜亚菲郭云兰王超邱树毅
- 关键词：地衣芽孢杆菌蛋白酶固态发酵酶学性质
- 二步发酵对麻疯树废弃饼粕营养价值的影响被引量：4
- 2010年
- 以麻疯树废弃饼粕为培养基,先采用黄孢原毛平革菌和康宁木霉进行单菌种固态发酵,将饼粕中的粗纤维转化成还原糖,再利用产朊假丝酵母和白地霉进行二步发酵,生产菌体蛋白。控制培养基湿度为150%,添加10%(wt)麸皮,于30℃下经黄孢原毛平革菌发酵6 d后,饼粕中还原糖含量达到最大值93.46mg/g,比未发酵饼粕提高了1.93倍;再经白地霉二步发酵3 d后,粗蛋白含量和粗蛋白体外消化率分别达到33.13%(wt)和48.87%,比未发酵饼粕提高了49.23%和14.5倍。麻疯树废弃饼粕经二步发酵后,其营养价值明显提高。
- 吴远根王礼贵李瑞婧詹深山王超邱树毅
- 关键词：二步发酵营养价值
