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苗耀先

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：山西农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇嫩化
  • 1篇鲜肉

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇黄润全
  • 1篇常弘
  • 1篇郑纯香
  • 1篇郗胜元
  • 1篇古少鹏
  • 1篇李荣峰
  • 1篇张焕杰
  • 1篇高培程
  • 1篇黄素珍
  • 1篇张映
  • 1篇苗耀先
  • 1篇马丽珍

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲜肉嫩化技术研究
黄素珍李荣峰张焕杰张映常弘郑纯香马丽珍黄润全苗耀先古少鹏郗胜元高培程
采用胰脏提取、激活高活性的复合酶来源广阔、活性高、收率高、成本低、制备工艺简单、稳定、生产周期短、不需要增加特殊的仪器和设备。通过嫩化剂条件的控制及嫩化效果的检测，建立了高活性的新型肉嫩化剂。利用该肉嫩化剂无论对淘汰的老...
关键词：
关键词：鲜肉嫩化
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共1页<1>
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