谭潇啸
- 作品数：10 被引量：25H指数：4
- 供职机构：江西省科学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
- 一种天然混合抑菌剂及其制备方法
- 本发明属于食品防腐技术领域，具体涉及一种天然混合抑菌剂及其制备方法。本发明包括绿原酸、二氢杨梅素和原花青素；并通过将绿原酸、二氢杨梅素、原花青素按一定的比例混合，加入一定量的水溶液，充分搅拌溶解后调节溶液的pH值制得。本...
- 熊伟李雄辉王慧宾付建平胡居吾韩晓丹肖小年谭潇啸王江南
- 文献传递
- 二氢杨梅素对细菌形态及呼吸代谢的影响研究被引量：5
- 2015年
- 以金黄色葡萄球菌为供试菌,通过扫描电镜观察和呼吸抑制试验,研究二氢杨梅素对细菌形态及呼吸代谢的影响。试验结果表明,二氢杨梅素作用后的金黄色葡萄球菌,其菌体形态与对照组相比有明显的变化,菌体出现严重皱缩、干瘪、扭曲变形等现象。二氢杨梅素对金黄色葡萄球菌的呼吸代谢具有明显的抑制效果,并主要通过三羧酸循环(TCA)途径来抑制整个菌体的呼吸代谢,具体的抑制部位和方法还需进一步研究。
- 熊伟王慧宾谭潇啸肖小年李雄辉
- 关键词：二氢杨梅素金黄色葡萄球菌扫描电镜呼吸代谢
- 二氢杨梅素的抑菌活性及其影响因素被引量：10
- 2016年
- 目的:研究二氢杨梅素的抑菌活性及其影响因素,为其作为天然食品防腐剂提供参考。方法:采用纸片扩散法和稀释法,探讨二氢杨梅素对几种常见致病菌的抑菌活性及其影响因素。结果:二氢杨梅素对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.06 mg/m L;对福氏志贺菌、奇异变形杆菌和铜绿假单胞菌的MIC为0.12 mg/m L;对大肠杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌和肺炎克雷伯菌的MIC为0.24 mg/m L;枯草芽孢杆菌的MIC为0.95 mg/m L;在酸性和中性环境中抑菌活性较强;在无菌水中随时间延长及温度升高,二氢杨梅素易发生氧化而降低抑菌效果;Na^+和Ca^(2+)-的存在对二氢杨梅素的抑菌活性均有减弱作用;与常见食品防腐剂(山梨酸钾和苯甲酸钠)和食品抗氧化剂(TBHQ和BHT)复配,可适当增强二氢杨梅素的抑菌活性。结论:二氢杨梅素有较强的抑菌活性,且抑菌谱较广,可作为一种天然高效的防腐剂应用于食品加工。
- 肖小年王江南谭潇啸胡居吾易醒
- 关键词：二氢杨梅素抑菌活性最低抑菌浓度防腐剂
- 二氢杨梅素抑制细菌机制的初步探究
- 本文对二氢杨梅素的抑菌活性、抑菌机制进行了研究。 本文采用试管稀释法，将所提取的二氢杨梅素用于抑菌实验。实验结果显示：二氢杨梅素对大肠杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌、绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌的最低抑...
- 谭潇啸
- 关键词：二氢杨梅素最低抑菌浓度抑菌活性
- 文献传递
- 二氢杨梅素对金黄色葡萄球菌细胞渗透性的影响研究被引量：4
- 2016年
- 以金黄色葡萄球菌为供试菌,通过测量培养液电导率以及谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶的酶活,研究二氢杨梅素对细胞渗透性的影响。试验结果表明:二氢杨梅素对电导率、谷草转氨酶和谷丙转氨酶均有一定的影响,但对碱性磷酸酶影响很小,说明二氢杨梅素的加入,能引起金黄色葡萄球菌细胞膜渗透性的变化,导致菌体内离子等电解质外泄,但影响有限,不能使细胞膜完全丧失选择渗透性,推测细胞膜可能为其作用靶点之一,具体作用方式还需要进一步研究。
- 熊伟王慧宾谭潇啸肖小年李雄辉
- 关键词：二氢杨梅素金黄色葡萄球菌
- 一种阻断亚硝胺合成的藠头皂苷提取物制备方法
- 一种阻断亚硝胺合成的藠头皂苷提取物的制备方法，是将藠头粉碎，浸提，过滤，浓缩至浸膏；浸膏加蒸馏水溶解，过滤，取滤液；滤液上D101大孔树脂，先以蒸馏水和浓度为5%的乙醇冲洗，再以一定较高浓度的乙醇洗脱，收集高浓度乙醇洗脱...
- 易醒肖小年刘剑青谭潇啸李安卢艳梅
- 文献传递
- 泽泻梗的营养成分及对α-葡萄糖苷酶活性的影响被引量：3
- 2014年
- 采用国标方法测定泽泻梗的营养成分,用化学比分法和氨基酸比值系数法对其蛋白质的营养价值进行评价。此外,还对泽泻梗粗提物抑制α-葡萄糖苷酶的活性进行了测定。结果表明:泽泻梗(每100 g干样)含粗蛋白26.10 g、粗脂肪2.20 g、总膳食纤维27.56 g、灰分8.70 g、多糖4.22 g、还原糖4.87 g、维生素C 406.30 mg、胡萝卜素380.00μg。泽泻梗蛋白质组成中必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)为39.54%、必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)为60.46%,鲜味氨基酸占总氨基酸含量的40%以上;其第一限制性氨基酸为含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸)。浓度为500μg/m L的泽泻梗水提醇沉物、泽泻梗醇提物的α-葡萄糖苷酶抑制率分别为43.75%、39.90%。
- 易醒卢艳梅谭潇啸肖小年
- 关键词：泽泻营养成分
- 一种天然混合抑菌剂及其制备方法
- 本发明属于食品防腐技术领域，具体涉及一种天然混合抑菌剂及其制备方法。本发明包括绿原酸、二氢杨梅素和原花青素；并通过将绿原酸、二氢杨梅素、原花青素按一定的比例混合，加入一定量的水溶液，充分搅拌溶解后调节溶液的pH值制得。本...
- 熊伟李雄辉王慧宾付建平胡居吾韩晓丹肖小年谭潇啸王江南
- 肉桂油微乳在模拟人工肠液中的释药特性研究被引量：3
- 2015年
- 为研究肉桂油微乳在模拟人工肠液中的释药情况,并建立其释药动力学模型.采取模拟人工肠液的方法,以正相透析扩散法进行肉桂油微乳的体外释药实验,利用HPLC法测定肉桂醛的含量,检测微乳在体外模拟肠液中的释放情况.结果表明,随着取样时间的增加,肉桂醛的累积释放量和累积释放百分数都逐渐增高,肉桂油微乳释放到人工肠液中的浓度逐渐升高.肉桂油微乳在pH值为6.8的人工肠液中的释放模型符合Retger-peppas方程(Q=18.867 91t0.481 93,R2=0.939 87).
- 易醒谭潇啸肖小年李莉
- 关键词：肉桂油微乳肉桂醛释药特性
- 载二氢杨梅素三元复合脂质体的构建及其性能研究被引量：2
- 2017年
- 采用基于静电吸引力的层层自组装技术,以二氢杨梅素为内核,依次组装阴离子脂质层、阳离子脂质层和羧甲基壳聚糖层,构建三元复合脂质体。结果表明,组装的三元复合脂质体平均粒径为204.8±6.2 nm,电位为-8.1±2.5 mV,具有明显的层状结构,在血浆中具有良好的稳定性,细胞毒性小于阳离子脂质体,同时具有pH敏感性,可在不同介质中选择性释放二氢杨梅素。
- 熊伟王慧宾谭潇啸肖小年李雄辉
- 关键词：二氢杨梅素细胞毒性PH敏感性
