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严德兵

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：涪陵师范学院生命科学系更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇催化

机构

  • 1篇涪陵师范学院

作者

  • 1篇何士敏
  • 1篇王慧超
  • 1篇李昌满
  • 1篇严德兵

传媒

  • 1篇植物生理学通...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
芋中多酚氧化酶的某些催化特性检测被引量：5
2006年
芋中多酚氧化酶催化反应的最适pH为7.6,最适温度为10℃,以邻苯二酚为底物时的Km=0.115mol·L-1,Vmax=0.600OD·min-1。硫脲和抗坏血酸完全抑制酶活性,抗坏血酸抑制表现出滞后性。SDS对酶有激活作用。
何士敏严德兵李昌满王慧超
关键词：多酚氧化酶
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共1页<1>
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