刘国雄
- 作品数：10 被引量：33H指数：3
- 供职机构：广西师范大学环境与资源学院更多>>
- 发文基金：广西师范大学重点科学研究计划资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 罗汉果蛋白酶的提取方法比较被引量：12
- 2007年
- 就乙醇沉淀、单宁沉淀、超滤三种方法提取罗汉果蛋白酶进行了比较,结果表明,超滤法所获得的蛋白酶质量最好,此时蛋白酶的酶活回收率为52.32%。
- 苏小建梁成钦何星存刘国雄周海容
- 关键词：蛋白酶乙醇法超滤法
- 罗汉果蛋白酶的分离纯化及性质研究
- 罗汉果（Siraitia grosvenorii）是我国特有的植物，主产于广西桂林，在医药、食品、保健等方面应用广泛，在国内外市场都受到极大的欢迎。但目前对罗汉果的加工利用仅仅局限于果实中少数几种成分，而其它许多有用成分...
- 刘国雄
- 文献传递
- 罗汉果蛋白酶的化学修饰被引量：1
- 2012年
- 通过对罗汉果蛋白酶进行化学修饰,分析该酶结构与功能的关系。利用8种化学修饰剂对罗汉果蛋白酶进行修饰,并测定修饰后该酶的酶活的变化。结果显示:苯甲基磺酰氟(PMSF)、N-溴代琥珀酰亚胺(NBS)和焦碳酸二乙酯(DEPC)对该酶的抑制作用很强,而其它修饰剂对酶活性影响不大,说明羟基、吲哚基和咪唑基可能为蛋白酶活性的必需基团,而巯基、氨基、羧基、胍基和二硫键可能并不是酶活性的必需基团。
- 梁成钦周先丽徐庆段小群刘国雄苏小建
- 关键词：蛋白酶化学修饰功能基团
- 罗汉果蛋白酶的贮存稳定性研究
- 2011年
- 将罗汉果蛋白酶粗酶以固态或液态在有光或避光、不同温度、不同浓度的半胱氨酸、乙二胺四乙酸(EDTA)和葡萄糖的条件下贮存,分别在不同时间测定粗酶的相对活力,以考察这些条件对罗汉果贮存稳定性的影响。结果表明:在这些条件下,60 d内,酶活都基本保持,但60 d后,酶失活速度加快。其中光和温度(-20℃～25℃)对罗汉果蛋白酶贮存稳定性的影响不明显,但加入半胱氨酸、EDTA或葡萄糖可减缓60 d后酶活下降的速度。所以罗汉果蛋白酶若在60 d内使用的可一般存放,若60 d后使用,可加入一定的半胱氨酸、EDTA或葡萄糖贮存,以保持其活性。
- 梁成钦周先丽徐庆苏小建刘国雄
- 关键词：蛋白酶
- 罗汉果蛋白酶的分离纯化和特性研究
- ＜正＞利用超滤和DEAE Sepharose CL-6B柱层析,对罗汉果蛋白酶进行了纯化。同时,探讨罗汉果蛋白酶的理化性质,对纯化的罗汉果蛋白酶进行了等电点、最适反应温度、最适反应pH、Km值等性质进行了研究。罗汉果蛋白...
- 苏小建梁成钦何星存刘国雄
- 关键词：蛋白酶纯化
- 文献传递
- 罗汉果蛋白酶的分离纯化和特性研究被引量：6
- 2007年
- 利用超滤和DEAE Sepharose CL-6B柱层析,对罗汉果蛋白酶进行了纯化。同时探讨罗汉果蛋白酶的理化性质,对纯化的罗汉果蛋白酶进行了最适反应温度、最适反应pH等性质进行了研究,为该酶的进一步开发应用提供科学依据。
- 苏小建梁成钦何星存刘国雄
- 关键词：蛋白酶纯化
- 罗汉果蛋白酶的部分性质研究
- 2012年
- 对罗汉果蛋白酶的部分性质进行了研究。结果表明:罗汉果蛋白酶在220nm和280nm有明显紫外吸收;其粗酶在分子量为50～100ku范围内酶活占总的56%以上;该酶对酪蛋白水解能力强,对牛血清白蛋白和卵蛋白等水解能力弱;Cu2+和Tritonx-100对罗汉果蛋白酶有强抑制作用,而Fe3+、Mg2+和Na2B4O7.10H2O能明显激活酶的活性,其它所实验的金属离子和化学试剂对蛋白酶有部分抑制作用,或作用不明显。
- 梁成钦周先丽徐庆苏小建刘国雄
- 关键词：蛋白酶
- 罗汉果蛋白酶水解大豆蛋白研究
- ＜正＞本试验研究了采用罗汉果蛋白酶水解大豆分离蛋白制备大豆肽的水解工艺。分析了温度、pH 值、底物浓度、酶与底物比和时间对酶水解的影响,得到了罗汉果蛋白酶水解大豆分离蛋白的最
- 苏小建梁成钦刘国雄何星存张薇
- 关键词：大豆分离蛋白水解
- 文献传递
- 罗汉果蛋白酶的分离纯化和部分性质研究
- 2012年
- 对罗汉果蛋白酶的分离纯化和部分性质进行研究。利用硫酸铵盐析、离子交换和凝胶过滤柱层析对罗汉果蛋白酶进行了分离纯化,对纯化所得的酶进行了分子量和等电点测定。结果表明,纯化酶为电泳纯,回收率为4.2%,纯化倍数为31.1,凝胶过滤层析和SDS-PAGE电泳测得酶的分子量分别为40.3 ku和39.0 ku,等电聚焦电泳测得其等电点为8.55。
- 周先丽梁成钦徐庆刘国雄苏小建
- 关键词：蛋白酶纯化
- 罗汉果甜甙V在各部位的含量分布被引量：17
- 2007年
- 以鲜罗汉果为原材料,将果皮、果囊和种子分离后,分别真空干燥得到罗汉果果皮、果囊和种子的质量百分数分别为25.42%～32.45%、30.00%～43.89%和29.29%～37.56%,再各取适量在微波辐射条件下,以水为溶剂提取罗汉果水溶物,经浓缩干燥,得到各部位水提物,将各提取物用无水乙醇回流后,利用分析型高效液相色谱法测定,得出干燥的罗汉果中果皮、果囊和种子中甜甙Ⅴ的含量在各部位的百分含量分别为0.26%、2.36%和0.06%。
- 苏小建刘国雄聂晓辛云海何星存
- 关键词：微波提取
