目的:探讨茯砖茶对一次大量饮酒雌鼠肝组织酶的影响。方法:将50只健康昆明种雌性小鼠按体重随机分为白酒模型对照组、空白对照组、茯砖茶组、维生素C+茯砖茶组、加锌茯砖茶组5个组,白酒模型实验组和空白组在实验期间饮用水;其他各组自由饮用溶于水的茯砖茶、加维生素C的茯砖茶和加乳酸锌的茯砖茶,连续饮用30 d,第30 d行空腹白酒灌胃,16 h后取小鼠肝脏组织制备匀浆,测定其超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)的含量和谷丙转氨酶(activity and c transaminase,ALT)、谷草转氨酶(aspertate aminotransferase,AST)含量。结果:模型组雌鼠的肝组织SOD含量低于茯砖茶组(t=12.15,P<0.01),茯砖茶+维生素C组、茯砖茶加锌组SOD含量高于白酒模型组(P<0.01),茯砖茶+维生素C组的SOD含量高于茯砖茶组(t=5.37,P<0.05);白酒模型组GSH-PX含量低于空白组(t=10.47,P<0.01),茯砖茶组的GSH-PX含量高于白酒模型组(t=7.61,P<0.01);茯砖茶+维生素C组、加锌茯砖茶组GSH-PX含量高于白酒模型组(t=10.47,P<0.01),添加维生素C和锌后的茯砖茶组的GSH-PX含量高于茯砖茶组(t=11.08,P<0.01);白酒模型组肝组织中ALT含量高于空白对照组(t=2.79,P<0.01),也高于茯砖茶+维生素C组(t=4.26,P<0.01);茯砖茶组、茯砖茶+维生素C组AST含量高于模型组(t=2.42,P<0.05;t=2.26,P<0.05)。结论:雌鼠一次大量饮酒会引起SOD和GSH-PX含量下降、ALT及AST含量升高;饮用茯砖茶对于一次大量饮酒后SOD和GSH-PX以及AST有一定保护作用,但对于ALT没有明显的作用;饮用添加了维生素C的茯砖茶对于肝脏这四种酶的保护作用可能更好。
