唐彦君
- 作品数：90 被引量：241H指数：8
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省自然科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 贮存容器顶空率对氧化大豆油电导率的影响被引量：3
- 2019年
- 试验探究大豆油(SO)贮存容器顶空率(HSR)对其氧化程度的影响。采用加速模拟试验,在温度50℃、初始氧分压21kPa(大气氧分压)、室内相对湿度(40%)和光照度(840lx)条件下,依次设定HSR为20%、35%、50%、65%和80%,分别连续3W氧化大豆压榨油(SSO)、大豆浸出油(ESO)和大豆调和油(BSO),每周测定一次试样电导率(κ)并用其表征氧化程度。结果表明,κ与氧化时间(t)符合二项式关系,κ~HSR关系依SSO、ESO和BSO顺序分别为κ=8×10^-5HSR^2+0.0094HSR+1.8929、κ=3×10^-4HSR^2-0.0116HSR+0.5041和κ=-3×10^-5HSR^2+0.0205HSR+0.2043,氧化程度按PSO、ESO和BSO顺次增大。SO销售与食用过程中HSR不断增大,氧不断得到补充,导致其不断地氧化。在控制好贮存环境条件的同时,采取有效措施消除HSR影响,有利于SO的保质。
- 刘志明孙清瑞唐彦君张艺玮刘肇文刘烁菲
- 关键词：大豆油电导率
- 过程性考核在“基因工程”课程中的应用
- 2020年
- 分析了传统课程考核方式的现状,提出了基于MOOC的过程性考核方式,将过程性考核应用到“基因工程”课程中,并阐述了过程性考核具体实施方法。过程性考核实施后,极大地促进学生的学习积极性和主动性,提高了教学质量。
- 何倩毓唐彦君刘伟王守志李婧王宪青赵蕊余丽芸王桂华
- 关键词：过程性考核基因工程教学改革教学质量
- Lactobacillus casei胞外多糖对巨噬细胞分泌TNF-α、IL-10及NO的影响
- 探究干酪乳杆菌胞外多糖(EPS)对小鼠腹腔来源巨噬细胞分泌炎症相关因子的影响.方法 采用倒置显微镜,观察干酪乳杆菌EPS对腹腔来源巨噬细胞形态的影响；采用双抗体夹心ELISA和Griess法,分析干酪乳杆菌EPS对腹腔来...
- 徐智敏唐彦君刘宁
- 关键词：巨噬细胞细胞因子腹腔
- 一种玉米黄质超生波提取设备及工艺
- 一种玉米黄质超生波提取设备，涉及玉米黄质提取技术领域；超声波提取设备，超声波提取设备包括有带超声波发生器的超声波池，超声波池右侧按序依次连接有料液收集池，超声波池的内部安装有能够水平旋转的旋转平台，旋转平台的顶部安装有盛...
- 金成浩唐彦君罗英花王安琪滕跃关俊东王镜超王明鑫智
- 食品科学与工程卓越人才培养实践环节模式构建——以黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业为例被引量：5
- 2018年
- "卓越人才"计划要求学生应该具有较强的实践能力、创新能力、科研能力。食品科学与工程专业的"卓越人才"计划是对食品工程类人才的本质要求,也是解决食品科学工作者动力能力不足的主要改进措施。黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业积极开展"221"卓越人才培养模式,通过实践证明,"卓越人才"培养计划的实施在很大程度上提高了学生的实践能力水平,培养出适合企业要求的应用型人才,提高专业学生的就业率,是新形式下食品工程类人才培养的有效模式。
- 李艳青郭希娟曹荣安唐彦君朱磊牛广财
- 光照强度对大豆调和油氧化的影响被引量：4
- 2019年
- 试验研究照度(I)对大豆调和油(BSO)氧化的影响规律。在50℃、大气氧分压(21.0 kPa)、实验室相对湿度40%和50%初始顶空率的固定条件下,分别控制I为0、400、800、1600、3200lx,测定不同氧化时间(t)时BSO的过氧化值(POV),绘制POV﹣t曲线,进行数学回归,计算反应速率常数(k)。结果表明,BSO的氧化符合零级反应动力学特征,k为0.84×10^(-2)～3.48×10^(-2) mol/kg·h。I相同时,POV随t的延长而线性增大;t相同时,POV随I的增大而升高。k与I的关系符合二项式k=-3×10^(-9)I^2+2×10^(-5)I+0.0076。试验揭示,以POV为表征参数,能够定量反映BSO氧化的动力学规律,避光贮存有利于降低BSO的氧化速率。
- 刘志明唐彦君孙清瑞时宁宁张亚瑾陈洵
- 关键词：光照强度过氧化值速率常数
- 低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法
- 本发明涉及的是低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法，这种低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法为：一、将蛋白质含量46-51%、总糖含量34.4-38%、脂肪含量4-5%、嘌呤含量为253-275mg/100g的脱脂豆粕粉碎并过120目筛子，...
- 左豫虎车康崔素萍王珍崔丽琴谢微唐彦君迟晓星
- 文献传递
- 板蓝根多糖饮料及其制备方法
- 本发明涉及的是板蓝根多糖饮料及其制备方法，其中的板蓝根多糖饮料包括板蓝根多糖提取液、绵白糖、柠檬酸、槐豆胶、山梨酸钾，以板蓝根多糖提取液作基液，每100mL板蓝根多糖提取液中，分别添加绵白糖6～12g、柠檬酸0.2～0....
- 刘志明孙清瑞唐彦君
- 丝兰提取物对体外模拟条件下绵羊瘤胃脲酶活性的影响被引量：2
- 2009年
- 本试验采用体外培养法,研究添加不同浓度的丝兰提取物对绵羊瘤胃脲酶活性的影响。分别通过添加0、100、1000、10000mg/L以及在此基础上细化添加0、100、200、300、500、1000mg/L的丝兰提取物,测定其对1%尿素分解产生的氨浓度的测定,确定丝兰提取物抑制瘤胃微生物脲酶活性的最佳抑制范围。综合生产成本及使用效果,本试验结果表明,丝兰提取物的浓度为300mg/L时,对氨浓度抑制效果较好。
- 李忠秋马红孙金艳郭镇华张冬杰彭福刚富相奎刘春龙唐彦君
- 关键词：丝兰提取物瘤胃脲酶活性体外法
- 基于OBE理念的“食品化学”课程混合式教学设计与实施——以“美拉德反应”为例
- 2024年
- 基于“成果为导向、学生为中心、持续改进”的理念,对“食品化学”课程进行线上线下混合式教学设计与实施。以“美拉德反应”教学内容为例,从教学目标与教学重点、教学设计与实施、课程成绩考核与达成度分析等3个方面进行了详细探讨,为新工科背景下实现复合应用型人才培养目标的课程教学活动设计与实施提供有益参考,对线上线下混合式教学实践具有重要意义。
- 张洪微唐彦君崔素萍
- 关键词：食品化学教学设计美拉德反应
