宋志强
- 作品数：19 被引量：22H指数：3
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 便携式近红外食用油品质快速检测仪
- 本发明公开了一种便携式近红外食用油品质快速检测仪，包括：主体、设置于所述主体内的近红外光谱仪模块和恒温样品池模块、主控系统，所述的近红外光谱仪模块包括光源、斩波器、分光系统、检测器、放大器和微处理器，所述的恒温样品池模块...
- 郑晓宋志强何东平涂斌沈雄张恒尹成曾露露
- 文献传递
- 基于多源光谱数据融合的花生油掺伪定量检测方法
- 本发明公开了一种基于多源光谱数据融合的花生油掺伪定量检测方法，包括如下步骤：油样制备；光谱采集：分别采集所有掺伪油样的拉曼光谱图和近红外光谱图；光谱数据融合：将经预处理的拉曼光谱图和近红外光谱图进行数据层融合，得到融合光...
- 郑晓涂斌何东平尹成曾路路彭博陈志沈雄宋志强
- 文献传递
- 散装卤制鸭翅尖中乳酸菌生长预测模型研究被引量：3
- 2013年
- [目的]探讨散装卤制鸭翅尖中乳酸菌的生长规律。[方法]采用Gompertz模型对不同温度条件下散装卤制鸭翅尖中乳酸菌的生长曲线进行拟合,利用平方根模型构建乳酸菌的二级模型,并应用计算准确因子(Af)和偏差因子(Bf)验证建立的生长模型。[结果]试验表明,Gompertz模型能很好地模拟不同温度下乳酸菌的生长情况(R2>0.98);数学检验参数Af、Bf接近1.0,均在接受范围。平方根模型描述温度与最大比生长速率和延滞期的关系,得到乳酸菌的生长预测二级模型。[结论]该模型可预测5～25℃范围内乳酸菌的变化情况,为散装卤制鸭翅尖腐败微生物的预测研究提供理论依据。
- 赵国娇王宏勋宋志强
- 关键词：乳酸菌
- 便携式近红外食用油品质快速检测仪
- 1．本外观设计产品的名称：便携式近红外食用油品质快速检测仪。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于快速无损检测食用油的品质。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点...
- 郑晓亓培实何东平宋志强涂斌沈雄尹成张恒曾路路
- 前腿猪肉丝中假单胞菌生长预测模型的建立
- 2013年
- 假单胞菌是冷鲜肉中的优势菌，利用Gompertz模型拟合了不同温度条件下前腿肉丝中假单胞菌生长变化的一级模型，得到了假单胞菌在前腿肉丝基质上的生长的模型参数，5个温度一级模型拟合的R2值都大于0．99。利用平方根模型描述温度与最大比生长速率和延滞期的关系，得到假单胞菌的生长预测二级模型，二级模型方差分析非常显著。模型可用于预测0℃～20℃范围内冷鲜前腿猪肉丝中假单胞菌的变化情况，为经过切分处理的冷鲜前腿肉丝腐败微生物的预测研究提供了支撑。
- 陈振青侯温甫宋志强王宏勋
- 关键词：假单胞菌
- 草鱼鱼整片中热杀索丝菌的生长预测模型被引量：1
- 2013年
- 为了研究热杀索丝菌(Brochothrix thermosphacta)的生长动态,建立了5、10、15、20℃四种不同温度下草鱼鱼整片中的热杀索丝菌的预测模型。利用Gompertz方程获得热杀索丝菌的生长预测值,根据预测值和恒定温度下的活菌数,绘制实际和预测生长曲线,曲线重合度较好。利用平方根模型描述温度对最大比生长速率和延滞期的影响。通过计算准确因子和偏差因子对一级模型进行了验证,结果准确因子AF值均在1左右,偏差因子BF值在0.7～1.1之间。利用F统计量对二级模型进行验证,得到的P值小于0.05。得到的预测模型能很好的预测热杀索丝菌在草鱼鱼整片中的生长动态,为水产品的预报模型在实际生产和流通过程中的提供一定参考。
- 宋志强刘超群侯温甫
- 冷鲜猪腩肉假单胞菌生长动力学模型的分析研究被引量：2
- 2012年
- 以托盘包装冷鲜猪腩肉为研究对象,研究假单胞菌的生长变化与模型的构建和验证。结果表明：Gompertz方程拟合获得假单胞菌生长预测一级模型,相关系数R2值均大于0.99,总的平均偏差因子和准确因子均在1左右;利用平方根模型研究温度对一级模型动力学参数的影响,得到温度与最大比生长速率和延滞期方程分别为姨U=0.063×[T-（-12.79）]和姨1/LPD=0.086×[T-（-12.67）],其中T∈[0,20],R2分别为0.972和0.851,F统计量检验表明方程具有显著性。结论：建立的生长预测一级和二级模型能够很好的描述0℃~20℃下假单胞菌在冷鲜猪腩肉基质上的生长。
- 王宏勋黄娜丽宋志强
- 关键词：假单胞菌
- 一种恒温样品池装置
- 本实用新型公开了一种恒温样品池装置，包括：样品池和恒温系统，所述的样品池包括主壳体、开设于所述主壳体内的容纳腔、嵌置于所述容纳腔内的光程插片；所述的恒温系统包括主控器、分别通过线路与所述主控器连接的温度传感器和继电器、通...
- 郑晓亓培实何东平宋志强沈雄涂斌张恒尹成曾路路
- 文献传递
- 便携式近红外食用油品质快速检测仪
- 本实用新型公开了一种便携式近红外食用油品质快速检测仪，包括：主体、设置于所述主体内的近红外光谱仪模块和恒温样品池模块、主控系统，所述的近红外光谱仪模块包括光源、斩波器、分光系统、检测器、放大器和微处理器，所述的恒温样品池...
- 郑晓宋志强何东平涂斌沈雄张恒尹成曾露露
- 文献传递
- 草鱼鱼整片品质变化研究及货架期预测被引量：7
- 2013年
- 以草鱼鱼整片为研究对象，研究其在5℃，10℃，15℃，20℃贮藏条件下感官、挥发性盐基氮、假单胞菌随时间延长的变化，并绘制相应曲线。利用Gompertz模型和平方根模型构建假单胞菌的一级和二级模型，通过一级模型获得假单胞菌的预测值并与真实值进行了比较。利用计算偏差因子和准确因子对一级模型进行验证。以5℃为贮藏参考温度，获得5℃-20℃贮藏温度下的货架期预测模型：SL=LPD-[（9．1181—N0／2．718U}×{ln[-ln[（6．6402-N0）D／（9．1181-N0）]-1}，测得实际值与预测值的相对误差为：5．735％～20．796％，其中5℃，10oC的相对误差小于10％，所以模型在预测10℃以下贮藏温度内的草鱼鱼整片的货架期较为可靠。
- 宋志强刘超群侯温甫
- 关键词：假单胞菌货架期
