宋昱
- 作品数：27 被引量：113H指数：6
- 供职机构：山西省农业科学院棉花研究所更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目博士科研启动基金山西省农业科学院育种工程项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 黑小麦加工优势及开发利用被引量：11
- 2016年
- 论述黑小麦营养及资源优势,并将国内外加工利用现状及存在的问题做简要概述。综合目前研究形式,针对黑小麦固有特色提出开发展望,认为在方便食品加工、保健食品研发、富硒产品开发及发酵食品应用上会有更好更广泛的发展空间。
- 于章龙宋昱谢三刚谢飒英任文斌
- 关键词：黑小麦富硒食品方便食品
- 河东黑小麦选育与营养价值探讨被引量：1
- 2013年
- 河东黑小麦是通过杂交改良和生物工程技术培育出的小麦系列新品系,综述了河东黑小麦选育研究过程的突破与进展,总结了其品质特性和营养价值。
- 宋昱谢三刚谢飒英任文斌
- 关键词：选育营养价值
- 电解水在黑小麦发芽中的应用研究被引量：3
- 2016年
- 本研究用电解水生产黑小麦芽,探究电解水对黑小麦发芽及生长的影响,并考察了电解水处理对黑小麦芽基本营养成分的影响,以期为电解水用于黑小麦的发芽提供科学依据。试验结果表明,电解水均可以促进黑小麦种子的萌发,其中p H值为4.55,有效氯浓度20.14 mg/L的酸性电解水处理组黑小麦发芽率比自来水对照组提高15.29%。但电解水处理组会不同程度的抑制黑小麦芽胚轴和胚根的生长,与自来水p H值相近的酸性或碱性电解水的抑制作用相对较弱。经p H值4.36~4.91,有效氯浓度10~30 mg/L的酸性电解水处理的黑小麦芽脂肪含量比自来水对照组降低27.06%~36.93%,还原糖含量降低21.84%~56.58%,总糖含量降低13.68%~27.11%,而蛋白质含量与对照组间无显著差异。因此在黑小麦芽的生产过程中,适宜在种子浸泡阶段使用电解水,而在芽苗淋浇阶段使用自来水,这样既促进了种子的萌发,也不会对黑小麦芽的生长产生抑制作用。
- 刘瑞于章龙宋昱景睿
- 关键词：电解水黑小麦发芽营养成分
- 除草剂苯磺隆对冬小麦产量指标和叶面积的影响被引量：1
- 2009年
- 除草剂苯磺隆对冬小麦产量指标和叶面积的影响试验结果表明,小麦产量随苯磺隆浓度的增加呈先增后降的趋势,而高浓度苯磺隆对小麦的倒2叶的叶面积有抑制作用,但随着苯磺隆降解,抑制作用逐渐减小。建议在使用时,一定要把握好其使用的浓度和时期,此外,由于苯磺隆除草剂在田间持药性较长,要安排好下一茬作物,以避免不必要的药物危害。
- 谢飒英谢三刚宋昱任文斌
- 关键词：苯磺隆冬小麦叶面积
- 优质强筋小麦与运黑101复配粉的面包品质研究被引量：5
- 2017年
- 为更广泛利用黑小麦,用优质强筋小麦运旱115、运旱618的面粉分别与中筋黑小麦运黑101的面粉进行搭配,研究了不同复配粉的面筋指数变化规律和面包加工特性。结果表明,两个优质强筋小麦粉与中筋黑小麦运黑101复配,可以显著改善中筋黑小麦运黑101的面筋指数、抗延阻力、稳定时间;优质强筋小麦粉与运黑101面粉占比相等时,运旱115、运旱618对运黑101的面筋指数改进率较大,分别为10.57%、10.51%。综合分析对面包品质影响较大的硬度、胶黏性、咀嚼性等质构指标,发现运旱115与运黑101配粉比例为8∶2、5∶5时,运旱618与运黑101配粉比例为7∶3、6∶4时,运黑101面粉品质改善显著,用其制作的面包体积大、品质好。
- 于章龙刘瑞宋昱谢飒英蔡岳李仁秀
- 关键词：强筋小麦配粉面包加工
- 晋南地区果树套种大豆栽培技术研究被引量：2
- 2015年
- 晋南地区果树套种大豆栽培技术研究结果表明,选择地势平坦、灌溉便利的幼龄果园,选用运豆101、汾豆56等优良品种,通过合理密植、增施有机肥、氮磷钾肥配合施用、加强田间管理可使果树套种大豆获得产量3 000 kg/hm2以上。
- 唐丽薇朱倩杨华谢飒英宋昱
- 关键词：套种大豆栽培技术果树
- 山西强筋小麦产业化发展影响因素及对策被引量：1
- 2003年
- 分析影响山西省强筋小麦产业化发展的主要因素是"质量不稳、数量不足",提出在充分研究品种、栽培和环境的基础上,实现区域化、规模化、标准化生产,创建优质专用粉品牌,才能实现强筋小麦生产的持续发展。
- 谢三刚李长青宋昱韩满仓
- 关键词：栽培技术区划
- 山西省南部主栽水地小麦品种特性及栽培技术
- 2009年
- 通过2年来对晋麦84、运麦218、舜麦1718、临汾8050、临远3158、临优2069等6个山西南部主栽品种的主要农艺性状进行田间记载、室内考种和产量的测定以及品质、抗病性的鉴定,总结出它们的主要特性和生产的主要栽培技术,为农户在选择小麦品种和科学的管理上提供有利的依据。
- 宋昱谢三刚谢飒英任文斌
- 关键词：小麦栽培技术
- 黑小麦农艺性状和品质性状分析被引量：10
- 2010年
- 对13份紫粒小麦和17份蓝粒小麦的6个农艺性状和7个品质性状进行了分析,结果表明,蓝、紫粒小麦的蛋白质含量较高,平均值分别为14.28%和13.37%;稳定时间较长,平均值分别为8.54,10.71 min。紫粒小麦的穗长和公顷穗数的变异系数分别达到17.6%和16.9%。相关分析表明,株高与公顷产量呈极显著正相关,公顷穗数与蛋白质含量、湿面筋含量之间显著负相关。对13种参数标准化后聚类分析,蓝、紫粒小麦之间呈明显的各自聚类趋势,说明蓝、紫粒小麦为不同的类群。
- 任文斌谢三刚宋昱谢飒英吴翠翠李素娟
- 关键词：蓝粒小麦紫粒小麦农艺性状品质性状
- 山西省南部四种不同类型小麦的品质分析被引量：2
- 2010年
- 以山西省南部麦区近年来主要推广的小麦品种及黑小麦品种(系)为材料,对品质性状及部分流变学特性进行了分析。结果表明,试验品种(系)容重、蛋白质含量中等,品质均较差。4种不同类型的小麦在淀粉含量、稳定时间、形成时间、硬度、千粒重方面差异极显著。面筋指数的变异系数最大,都在65%以上,其中蓝粒小麦达到70.21%。4种类型的小麦流变学参数表现为吸水率较低,在60%以下;形成时间较短,在5min以下,其水、旱小麦平均值分别为2.97min和1.91min;面团稳定时间中等,平均值大于7min。综合分析表明,山西省南部优质专用小麦品种(系)较少,主要为做馒头、面条等主食的小麦品种。
- 任文斌谢三刚宋昱谢飒英王秋叶
- 关键词：黑小麦
