曾丽
- 作品数：4 被引量：15H指数：3
- 供职机构：浙江海洋学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金舟山市科技计划项目浙江省重大科技专项资金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 海洋头足类活性物质的功能特性研究进展被引量：6
- 2013年
- 头足类盛产于我国东海地区,海洋头足类作为辅食和药物已具有悠久的历史。随着生物技术的进步和海洋资源的不断开发和利用,头足类动物的研究也逐渐深入;有学者对头足类动物加工的副产品提取物的功能特性,如抗肿瘤、抗氧化、免疫功能调节、降血脂血压等作了大量的深入研究。近年来,头足类动物成为功能食品和新型海洋药物开发和利用热点而备受人们的青睐。因此,本文将对近年来常见的几种头足类活性物质的功能特性研究进行综述。
- 景奕文曾丽王加斌杨最素黄芳芳丁国芳
- 关键词：活性物质功能食品海洋药物
- 头足类活性物质的功能特性与制备及产业化开发
- 丁国芳付万冬杨最素关丽萍王加斌郁迪张伟杰闫海强徐银峰黄芳芳郑玉寅李荣王呜刚曾丽景奕文
- 完成乌贼墨寡肽、肽聚糖和鱿鱼皮胶原蛋白分离纯化技术研究：通过蛋白酶酶解获得乌贼墨寡肽并于氨基态氮含量大小来筛选酶种，并优化其酶解条件，将酶解液用超滤、G-25分子筛凝胶层析进行分离纯化，高相液相进行纯度检测。分离纯化得到...
- 关键词：
- 关键词：细胞增殖生产工艺
- 菲律宾蛤仔酶解液脱腥工艺研究被引量：4
- 2014年
- 以菲律宾蛤仔为原材料,选用胰蛋白酶对菲律宾蛤仔进行酶解,采用粉末活性炭联合安琪高活性干酵母脱腥,最佳脱腥条件为先添加1.5%的安琪高活性干酵母,30℃发酵反应1 h,离心过滤后再用粉末活性炭脱腥,其添加量为1.0%,温度30℃,时间30 min,pH 4,脱腥液中游离ANN含量为2.878 mg/g,损失率为7.9%,基本上没有腥味,含有酵母所特有的香味,脱腥液颜色比较澄清。
- 徐律杨最素郁迪曾丽李连军孙瑜
- 关键词：菲律宾蛤仔酶解液脱腥
- 乌贼内脏酶解多肽的制备和抗氧化活性研究被引量：5
- 2013年
- [目的]探讨乌贼内脏酶解多肽的制备和抗氧化活性。[方法]以乌贼内脏为原料,用胰蛋白酶对其进行水解,采用单因素和正交试验方法研究酶解温度、酶解时间、加酶量和pH对水解度和抗氧化性的影响;通过检测羟自由基清除率、DPPH清除率和还原力评价不同分子量水解物多肽的抗氧化性。[结果]当酶解温度为35℃,时间为5 h,加酶量为5 000 U/g,pH为7.5时,水解度最大;当酶解温度为40℃、时间为7 h、加酶量为4 500 U/g,pH为8.0时,水解物对羟自由基清除率最大。超滤后不同分子量多肽对羟自由基的清除率为3～5 kD>3 kD以下>5～10 kD;DPPH清除率:3～5 kD>3 kD以下>5～10 kD;还原力:3 kD以下>3～5 kD>5～10 kD。[结论]乌贼内脏酶解多肽具有较好的抗氧化活性,不同分子量多肽的活性不同。
- 叶丛林李荣杨最素黄芳芳曾丽景奕文丁国芳
- 关键词：多肽抗氧化
