李二凤
- 作品数：7 被引量：64H指数：5
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学电子电信更多>>
- 胶原蛋白的提取工艺研究被引量：14
- 2006年
- 探讨了胃蛋白酶法从猪肌腱中提取胶原蛋白的工艺。从酶浓度和酸浓度两个重要影响因素对工艺进行优化。并利用傅立叶变换红外光谱对胶原结构进行鉴定,同时采用高效液相色谱对所提胶原蛋白进行氨基酸组成分析。
- 李二凤何小维罗志刚
- 关键词：肌腱胶原蛋白酶解蛋白酶
- 从肌腱中提取胶原蛋白的研究被引量：5
- 2006年
- 探讨了胃蛋白酶法从猪肌腱中提取胶原蛋白的工艺。结合酶解反应的酶浓度和酸浓度两个重要影响因素对提取工艺进行优化。结果表明,在酶与猪肌腱的质量比为1∶10,醋酸浓度为0.5mol/L时,胶原蛋白的提取率最高。
- 李二凤何小维罗志刚钟拥军
- 关键词：肌腱胶原蛋白胃蛋白酶
- 低聚木糖的研究与进展被引量：1
- 2006年
- 低聚木糖是功能性低聚糖类中功能比较显著的一种，应用范围广泛。本文论述了低聚木糖的结构、理化特性、生理学特性以及应用。重点讨论了加工制备过程，最后对低聚木糖的发展前景作了简要概述。
- 李二凤何小维罗志刚
- 关键词：低聚木糖木聚糖酶
- 胶原蛋白的提取与改性及复合海绵的研究
- 胶原是结缔组织中重要的结构蛋白质，主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腔、韧带和血管中，胶原蛋白现已广泛用于临床医学、食品、化妆品等领域。胶原蛋白作为一种天然的动物生物质资源，其显著的低免疫原性、生物相容性、可吸收降解...
- 李二凤
- 关键词：改性傅立叶变换红外光谱紫外吸收光谱红外光谱分析生物质资源生物稳定性
- 文献传递
- 胶原蛋白饲料粉的制备、组成分析及在饲料中的应用被引量：6
- 2006年
- 研究了从新鲜猪皮中提取胶原蛋白粉的制备工艺,结合傅立叶变换红外光谱对提取胶原蛋白的结构进行鉴定以及采用高效液相色谱对胶原蛋白的氨基酸组成进行分析,并概述了胶原蛋白粉在饲料行业的应用前景。
- 李二凤何小维罗志刚
- 胶原蛋白在食品中的应用被引量：26
- 2006年
- 介绍了胶原蛋白的组成、结构特点,以及在食品工业中的应用。
- 李二凤何小维罗志刚
- 关键词：胶原蛋白食品工业
- 胶原蛋白在食品中的应用被引量：15
- 2006年
- 胶原蛋白是哺乳动物体内含量最高的蛋白质,起着支撑器官、保护机体的作用。近年来,随着胶原蛋白提取技术的发展和其结构、性质等的深入研究,其水解产物和多肽的生物功能也逐渐被广泛认识,胶原蛋白的应用成为生物、医学、食品、化妆品等领域一具新的研究热点。本文概述了胶原蛋白的组成和结构特点,并详细介绍了胶原蛋白在功能保健食品、食品添加剂、食品包装材料等食品领域中的广泛应用。
- 李二凤何小维罗志刚
- 关键词：胶原蛋白食品工业
