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杨帅: 作品数：16 被引量：43H指数：4; 供职机构：天津科技大学更多>>; 发文基金：天津市科技支撑计划天津市应用基础与前沿技术研究计划国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生一般工业技术农业科学更多>>

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枸杞多糖的分离纯化及结构研究被引量：13: 2014年; 枸杞子经提取,醇沉,得到枸杞水溶性多糖粗品(LBP)。最佳乙醇沉淀添加量为50 m L浓缩液中添加80 m L体积分数95%乙醇;最佳乙醇醇沉时间为12 h;Sevag法除蛋白次数为6次,脱除率为83.45%。枸杞粗多糖经DEAE-52纤维素(OH-)色谱柱、Sephedex G-50柱层析纯化后,得到LBP1和LBP2。采用紫外光谱扫描和Sephedex G-100柱层析鉴定LBP1和LBP2均为分子质量相对均一的组分。高效液相色谱检测LBP1和LBP2的相对分子质量分别为367和358。苯酚-硫酸法测得:LBP1和LBP2的中性糖含量分别为82.20%和74.50%;咔唑-硫酸法测得LBP1和LBP2的半乳糖醛酸含量为7.50%和14.30%。气相色谱测得LBP1的单糖组成摩尔比为半乳糖∶甘露糖∶葡萄糖=1.79∶1.00∶3.08;LBP2的单糖组成的摩尔比为半乳糖∶甘露糖∶葡萄糖=1.32∶1.00∶7.38。红外光谱测定结果显示,LBP1和LBP2均由吡喃糖构成。β消去反应检测得LBP1和LBP2与氨基酸是通过O-糖苷键相连。刚果红实验证明LBP1和LBP2均不存在三股螺旋结构。粒度实验表明,溶液酸碱度会影响枸杞多糖的粒度分布。; 张倩张民王超杨帅梁辰吕晓玲; 关键词：枸杞多糖分离纯化

一种利用混合菌剂强化传统食醋固态发酵的方法及其应用: 本发明公开了一种利用混合菌剂强化传统食醋固态发酵的方法，属于食品发酵技术领域。同时，本发明公开了一株瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)及其应用，该瑞士乳杆菌分离自中国传统食醋发酵醋醅，保藏于中...; 郑宇王敏符传学宋佳杨帅夏梦雷骆健美

一种混合微生物发酵过程中微生物定量检测方法: 本发明涉及一种食醋固态发酵过程中特定微生物活菌数定量检测的方法，属于发酵食品领域。该方法具有结果准确，快速高效，灵敏度高的特点，克服了传统活菌计数法耗时长，操作强度大，不能计数VBNC细菌等不足，并在现有的PMA‑qPC...; 郑宇王敏曹珊牟俊杨帅宋佳张强; 文献传递

苦荞全叶及其醇提物对高脂血症仓鼠血脂的影响被引量：4: 2014年; 研究生长时间为55d^75d苦荞全叶及其醇提物对高脂血症仓鼠血脂调节作用。雄性仓鼠适应环境1周后,随机分为5组(n=8),分别为空白组、模型组、苦荞全叶组和苦荞叶醇提物低、高剂量组。饲喂6周后眼底静脉丛取血,断颈处死,测定血清与肝脏中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和丙二醛(MDA)等各项指标。与模型对照组相比,苦荞全叶及其醇提物各剂量组血清、肝脏和粪便中TC、TG含量均极显著降低(P<0.01),血清中HDL-C极显著增高,动脉粥样硬化指数(AI)极显著降低(P<0.01),血清和肝脏中的MDA含量均极显著降低(P<0.01)。苦荞全叶及其醇提物对高脂血症仓鼠具有降血脂的作用。; 张泽生杨帅雷萌萌张云轩徐梦莹; 关键词：醇提物仓鼠降血脂

一种定向调控食醋固态发酵的营养盐及其应用: 本发明属于食品发酵技术领域，具体涉及一种定向调控食醋固态发酵的营养盐及其应用。一种定向调控食醋固态发酵的营养盐，组成如下：葡萄糖0‑65份，乳糖0‑65份，乙酸钠0‑15份，低聚半乳糖0‑25份，聚葡萄糖0‑25份，磷酸...; 王敏郑宇杨帅牟俊夏梦雷谢三款夏婷

传统食醋翻醅方式对发酵过程及微生物群落组成的影响: 我国传统食醋历史悠久多以固态发酵工艺生产，劳动强度较大，为适应时代的发展和生产要求，在传统食醋工艺传承的过程中，一些新的生产技术和设备也随之被研发出来.拌醅机、翻醅机等发酵设备的应用能够有效提高生产效率，降低劳动强度.但...; 杨帅张强郑宇夏梦雷王敏; 关键词：微生物群落主成分分析典范对应分析

基于遗传神经网络PQF连轧管机组轧制工艺的设计: 中国作为一个工业大国，钢铁工业占据国民经济的支柱型地位。近年来，我国处于从工业大国向工业强国转变的阶段，国民经济快速发展，国际钢铁市场需求不断扩大。这也给无缝钢管行业带来了巨大挑战。PQF(PremiumQualityF...; 杨帅; 关键词：BP神经网络遗传算法连轧管机组

一种利用混合菌剂强化传统食醋固态发酵的方法及其应用: 本发明公开了一种利用混合菌剂强化传统食醋固态发酵的方法，属于食品发酵技术领域。同时，本发明公开了一株瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)及其应用，该瑞士乳杆菌分离自中国传统食醋发酵醋醅，保藏于中...; 郑宇王敏符传学宋佳杨帅夏梦雷骆健美; 文献传递

一种混合微生物发酵过程中微生物定量检测方法: 本发明涉及一种食醋固态发酵过程中特定微生物活菌数定量检测的方法，属于发酵食品领域。该方法具有结果准确，快速高效，灵敏度高的特点，克服了传统活菌计数法耗时长，操作强度大，不能计数VBNC细菌等不足，并在现有的PMA‑qPC...; 郑宇王敏曹珊牟俊杨帅宋佳张强; 文献传递

复合果蔬汁醋饮料的开发及其功能评价被引量：4: 2017年; 以苹果、山楂、番茄、西兰花和酸浆果为原料开发了一种复合果蔬汁醋饮料,通过L_9(3~4)正交试验对其配方进行了优化,提高了产品稳定性,并通过动物试验分析了其对小鼠免疫功能的影响。结果显示,甜味剂为4%白砂糖和1%蜂蜜,矫味剂为0.3%β-环糊精,复合稳定剂为0.03%结冷胶(低酰)、0.01%结冷胶(高酰)、0.10%羧甲基纤维素钠和0.01%果胶。该复合果蔬汁醋饮料在对小鼠体质量和脾脏指数无显著影响(P>0.05)条件下,对小鼠的细胞免疫试验和小鼠NK细胞试验结果均呈阳性,证明该复合果蔬汁醋饮料具有促进免疫功能。; 刘艳华牟俊杨帅常燕钢郑宇宋佳; 关键词：果蔬汁发酵饮料免疫功能