柏冰
- 作品数：4 被引量：7H指数：1
- 供职机构：重庆大学动力工程学院更多>>
- 发文基金：重庆市应用基础研究项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 采用高压CO_2气体灭活啤酒酵母的试验研究被引量：6
- 2005年
- 本文对啤酒酵母溶液采用高压CO2气体杀菌过程进行了试验研究。试验表明,向啤酒酵母溶液中通入高压CO2气体,对啤酒酵母有明显的杀灭作用。CO2气体压力、通气时间、酵母溶液浓度、微孔气体分配管孔径等参数对杀菌效果有明显影响。在1MPa的CO2压力下,通气4min,即可达到37.2%的杀菌率。
- 柏冰周建军俞逾卢啸风邵春波杨卓Ryo S.Amano
- 关键词：杀菌CO2啤酒酵母
- 用高压气体喷射方法进行液体消毒的试验
- 2006年
- 针对高压气体(CO2、N2)“渗透破碎”杀灭液体中细菌的机理,采用正交方法,综合考虑杀菌时间、溶液浓度、作用压力和杀菌媒质等不同因素作为评价指标进行试验研究.结果表明:通过使用2种不同杀菌媒质所得结果的比较,进一步验证高压气体的“破碎”杀菌机理;CO2的“酸化效应”对杀菌效果的影响不大;杀菌率会随时间、压力、浓度的增加而增大.
- 杨成禹柏冰郭杰卢啸风
- 关键词：高压气体杀菌机理正交试验
- 高压气体对液体杀菌的试验研究
- 传统的液体杀菌方法主要有诸多缺陷，采用高压气体的杀菌方法具有无毒副作用、杀菌效果好、可操作性强、杀菌成本低廉等优点，它用于食品加工中，不会改变食品原有的风味;用于污水处理中，不会破坏环境。
在收集国外试验研究资...
- 柏冰
- 关键词：杀菌啤酒酵母高压气体灭菌法
- 文献传递
- 高压CO<,2>杀菌的试验研究
- 本文对啤酒酵母溶液采用高压CO<,2>气体杀菌过程进行了试验研究.试验表明,CO<,2>气体压力、通气时间、酵母溶液浓度、微孔气体分配管孔径等参数对杀菌效果有明显影响.在本文试验条件下,杀菌率最大可达37.2﹪.
- 柏冰周建军俞逾卢啸风邵春波杨卓
- 关键词：杀菌CO2啤酒酵母
- 文献传递
