梁井瑞
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 供职机构：南京工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省高校科研成果产业化推进项目江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 微藻DHA油脂的酶法脱胶工艺研究
- 2012年
- 采用嗜热真菌(Thermomyces lanuginosus)产磷脂酶A1对裂殖壶菌产DHA毛油进行脱胶处理,以脱胶油磷含量、酸价为考查指标,先对脱胶时间、反应温度、加酶量和加水量等因素进行单因素实验,然后通过正交实验得出微藻DHA油脂的最佳脱胶条件为:脱胶时间3h,反应温度45℃,加酶量0.6mL/100g油,加水量为2mL/100g油;此条件下油脂中磷脂含量从158.1mg/kg降到4.6mg/kg,酸价变化较小。与传统的脱胶工艺相比,新型酶法脱胶优势明显,具有良好的应用前景。
- 陈园力胡耀池龚东平梁井瑞蒋露张红漫
- 关键词：磷脂酶A1酶法脱胶
- 汽提蒸汽量在脱臭工艺中对微藻DHA油脂品质的影响被引量：2
- 2011年
- 在自行设计的脱臭装置上对微藻DHA脱色油进行脱臭处理。在脱臭温度180℃、脱臭时间5 h、脱臭压力-0.1 MPa的条件下,通过调节脱臭过程中的蒸汽量,考察了不同蒸汽量对微藻DHA油脂酸值、过氧化值、含皂量、不皂化物、DHA含量、甾醇含量以及色泽的影响。结果表明:随着汽提蒸汽量的增加,DHA油脂的过氧化值、酸值、含皂量、不皂化物、甾醇含量以及色泽均随之降低,DHA油脂的损耗随之增加,但不同的汽提蒸汽量对DHA含量影响却不大。
- 蒋露胡耀池梁井瑞龚东平陈园力张红漫
- 关键词：脱臭
- DHA微藻油的乳化喷雾干燥胶囊化研究
- 二十二碳六烯酸(DHA)是一种极其重要的ω-3型多不饱和脂肪酸，具有很好的营养及保健功效。但是其含有活泼的亚甲基结构，对光、热、氧等极其敏感，严重影响其在食品、营养品行业的应用。本研究以DHA微藻油为原料，以制备稳定性好...
- 梁井瑞
- 关键词：喷雾干燥乳状液
- 分子蒸馏法纯化DHA藻油被引量：14
- 2012年
- 采用分子蒸馏对脱色DHA藻油进行纯化,以酸值、不皂化物、DHA含量等为分析指标,考察了不同的蒸馏温度、进料速率、刮膜器转速对DHA藻油分离除杂效果的影响。结果显示,在进料预热温度30℃,冷凝水25℃,系统操作压力0.3 Pa条件下,蒸馏温度240℃,进料速率2.0 mL/min,刮膜器转速150 r/min为最佳工艺参数。采用气相色谱分析,分子蒸馏纯化后DHA含量46.07%,高于传统脱臭工艺的38.41%。
- 梁井瑞胡耀池陈园力蒋露张红漫
- 关键词：DHA藻油
