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潘凤萍

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院应用生物技术系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇浸提
  • 1篇浸提条件
  • 1篇苦瓜饮料
  • 1篇保健
  • 1篇保健效果

机构

  • 1篇深圳职业技术...

作者

  • 1篇朱俊晨
  • 1篇张洁伶
  • 1篇潘凤萍

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苦瓜饮料工艺条件的研究被引量：3
2005年
以苦瓜与蔗糖作为原料,研制出一种口味独特、具有一定保健效果的饮料。苦瓜汁最佳浸提条件为:水和苦瓜汁比例为2:1,浸提温度为50℃,浸提时间为1.5h;Vc添加量为0.01%,料液pH值为4.4,灭菌温度为108℃,结合精滤膜技术,解决了产品的沉淀问题。
朱俊晨张洁伶潘凤萍
关键词：苦瓜饮料保健效果浸提条件
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