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潘圣兴

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：福建省农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇营养源
  • 4篇色调
  • 4篇色价
  • 4篇红曲
  • 4篇红曲米
  • 4篇发酵
  • 4篇发酵工艺
  • 2篇磷酸
  • 2篇磷酸氢二钾
  • 2篇高色价

机构

  • 4篇福建省农业科...

作者

  • 4篇杨成龙
  • 4篇邓思珊
  • 4篇潘圣兴
  • 2篇黄颖颖
  • 2篇杨晓君
  • 2篇杨菁
  • 2篇林魁

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2012
  • 1篇2009
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种生产桔黄色红曲米的发酵工艺及其产品
本发明的为一种生产桔黄色红曲米的发酵工艺及其产品；将大米清洗、并放入浸泡水中浸泡，浸泡水中加入外加营养源并调节pH；浸泡完成后沥干、蒸米、摊凉、接种，接种使用液体菌种，之后入池堆料培菌，培菌完成后在曲池中摊开，进行通风培...
杨成龙邓思珊杨晓君黄颖颖潘圣兴
文献传递
一种生产高色价红曲米的发酵工艺
本发明是提供一种生产高色价红曲米的发酵工艺；将大米清洗、浸泡，浸泡时加入外加营养源，调节pH值为4.6-6.0；沥干、蒸米、摊凉、液体菌种接种、入池堆料培菌36-48小时、在曲池中摊开后，通风培养、烘干、成红曲米成品；本...
杨成龙邓思珊杨菁林魁潘圣兴
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一种生产桔黄色红曲米的发酵工艺及其产品
本发明为一种生产桔黄色红曲米的发酵工艺及其产品；将大米清洗、并放入浸泡水中浸泡，浸泡水中加入外加营养源并调节pH；浸泡完成后沥干、蒸米、摊凉、接种，接种使用液体菌种，之后入池堆料培菌，培菌完成后在曲池中摊开，进行通风培养...
杨成龙邓思珊杨晓君黄颖颖潘圣兴
一种生产高色价红曲米的发酵工艺
本发明是提供一种生产高色价红曲米的发酵工艺；将大米清洗、浸泡，浸泡时加入外加营养源，调节pH值为4.6－6.0；沥干、蒸米、摊凉、液体菌种接种、入池堆料培菌36－48小时、在曲池中摊开后，通风培养、烘干、成红曲米成品；本...
杨成龙邓思珊杨菁林魁潘圣兴
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