顾金兰
- 作品数：7 被引量：43H指数：5
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：政府间科技合作项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 海藻糖对耐盐酵母的影响被引量：6
- 2005年
- 通过均匀设计建立了海藻糖含量测定更为精确的蒽酮比色法,通过测定酿酒酵母单倍体菌株T-27(α,trp-,ura-)和T-27-12(α,trp-,ura-)在含25%NaCl冲击条件下海藻糖的含量变化。结果表明耐盐菌株T-27-12较其亲株T-27有更强的海藻糖积累能力,进一步证实了较强的海藻糖积累能力是T-27-12较T-27具有较强耐盐能力的一个重要原因。
- 程书梅王昌禄顾金兰陈勉华赵鹏
- 关键词：酿酒酵母均匀设计海藻糖
- 应用荧光偏振法测定酿酒酵母完整细胞膜的流动性被引量：9
- 2005年
- 以酿酒酵母菌单倍体T-27(αtrp-ura-)及其耐盐突变株T-27-12(αtrp-ura-)为试验对象,考查了在高盐(25%NaCl)冲击条件下菌体生物量,并应用荧光偏振法对冲击条件下菌体细胞膜的流动性进行测定,试验数据表明:高盐冲击条件下T-27-12(αtrp-ura-)生物量明显高于T-27(αtrp-ura-),耐盐突变株T-27-12(αtrp-ura-)细胞膜的稳定性明显高于其亲株T-27(αtrp-ura-),说明T-27-12(αtrp-ura-)较其亲株有较强的抵御恶劣环境的能力,因而可以推断细胞膜的稳定性是耐盐突变株较其亲株有更强抵御高盐冲击的一个重要原因。
- 程书梅陈宝江顾金兰顾小波王昌禄陈勉华
- 关键词：酿酒酵母菌细胞膜流动性
- 酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析被引量：1
- 2005年
- 以酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)乳酸抗性突变株T-27-24(浕trp-ura-)和其出发菌株T-27(浕trp-ura-)为研究对象,考察了其乳酸抗性产生的原因并对其突变体进行了遗传分析。结果表明:该突变株对乳酸的抗性不是由于对环境条件的适应而产生的,而是由基因突变产生的;考察线粒体消除T-27-24(浕trp-ura-)菌株与乳酸抗性敏感菌株S13-18(alys-)杂合二倍体在乳酸抗性平板上的生长情况,证明乳酸抗性突变基因位于核基因上,同时对T-27(浕trp-ura-)和S13-18(alys-)杂合二倍体进行四分体分析,发现乳酸抗性属单基因控制,且为显性基因控制。
- 程书梅王昌禄顾金兰
- 关键词：酿酒酵母
- 耐盐酵母的选育及其遗传特性的初步研究被引量：6
- 2005年
- 以酿酒酵母单倍体T-27(α,trp-,ura-)为出发菌株,通过紫外线和氯化锂复合诱变,选育出耐盐酵母突变株T-27-12(α,trp-,ura-),其耐盐度由10%提高到16%;分析了耐盐突变株产生的原因及初步的遗传特性,同时确定了其耐盐遗传决定子,并对决定耐盐基因的显隐性进行了初步测定。
- 顾金兰王昌禄程书梅顾晓波陈勉华
- 关键词：酿酒酵母复合诱变
- 耐盐产酯酵母的选育
- 本文以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)T-27(α,trp-,ura-)为出发菌株,通过紫外线和氯化锂复合诱变选育出一株耐盐突变株T-27-12,并对该突变株进行了遗传特性的初步研究。然后通过...
- 顾金兰
- 关键词：紫外线氯化锂耐盐性酱油
- 文献传递
- 酿酒酵母的乳酸抗性机制被引量：7
- 2012年
- 以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)乳酸抗性单倍体突变株T-27-24(αtrp-ura-)和其亲株T-27(αtrp-ura-)为研究对象,考察于30℃在5%(V/V,下同)乳酸冲击条件下菌体存活率、细胞膜通透性以及菌体积累海藻糖和麦角固醇等方面的情况。结果表明,在5%乳酸冲击下,T-27-24菌体存活率明显高于T-27,且比T-27具有较强的降低细胞受冲击时细胞膜通透性的作用;同时T-27-24对海藻糖和麦角固醇的积累能力都明显高于T-27。因此,T-27-24具有较强的维持细胞膜完整性和积累海藻糖及麦角固醇的能力,这是其具有乳酸抗性的重要原因。
- 程书梅李慧颖顾金兰王昌禄
- 关键词：细胞膜通透性
- 酵母细胞破碎方法对S-腺苷-L-蛋氨酸提取的影响被引量：12
- 2005年
- 考察了不同细胞破碎方法对酵母释放S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)的影响及雷氏盐沉淀分离SAM的影响。结果表 明,用乙酸乙酯处理细胞,再利用0.35moL·L-1硫酸破壁可以使90%以上的SAM从酵母内释放出来,该方法对其它的干扰物 质释放量少,而且能较好地保持SAM的稳定性,有利于SAM的分离和纯化;采用雷氏盐对SAM进行沉淀分离,能有效保持 SAM的稳定性,简化了工艺流程,有利于降低生产成本。
- 曾俊华王昌禄张民顾晓波顾金兰李士炼江慎华
- 关键词：酵母细胞S-腺苷-L-蛋氨酸药物
