马常阳
- 作品数：12 被引量：54H指数：6
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>
- 时间温度指示器等量线匹配适应性评估方法被引量：12
- 2014年
- 提出了一种基于等量线匹配的时间温度指示器(TTI)评估方法。首先,从理论方面论证了等量线方法的可行性,然后以不同温度条件下的4种TTI响应值与玫瑰香葡萄硬度变化进行了验证与评估。研究结果表明,Vitsab M25-2型TTI最适于监测玫瑰香葡萄的品质变化,此结果与经过变温方案检验的反应动力学方法的评估结果一致。同时发现,TTI和玫瑰香葡萄等量线之间的差异与其反应活化能之间的差别呈正相关关系,进一步验证了等量线方法的可靠性。
- 马常阳傅泽田姚萌萌张小栓
- 关键词：反应活化能动力学方程
- 基于多元回归的鲜食葡萄保鲜技术效果评估被引量：13
- 2015年
- 以落粒率、腐烂率和失重率作为鲜食葡萄损耗的评价指标,系统分析了鲜食葡萄保鲜技术效果的形成过程,应用多元回归方法综合评估了目前应用比较广泛的6种保鲜技术以及冰温环境对鲜食葡萄的保鲜效果。结果表明:气调、保鲜膜、SO2气态处理、CT-2保鲜剂、简化包保鲜剂、1-MCP气态处理以及冰温均能有效抑制果实损耗,其中气调、冰温环境和2种保鲜剂对鲜食葡萄的3个损耗指标有显著的抑制效果;气调、保鲜剂和保鲜膜对果实腐烂率和失重率的影响随时间增加而逐渐增强,其中保鲜膜的作用效果十分微弱;保鲜剂对果实质量损耗的浓度效应十分明显,浓度过大会损伤果实组织、增加损耗,而与SO2气态处理的联合使用会增强对果实损耗的降低作用;1-MCP主要在果实腐烂率的控制方面有较好效果。
- 马常阳张小栓朱志强穆维松傅泽田
- 关键词：鲜食葡萄保鲜效果
- 面向农产品冷链物流的时间温度指示器校准方法及装置
- 本发明涉及一种面向农产品冷链物流的时间温度指示器校准方法及装置，以解决现有的时间温度指示器校准方法实现困难的问题。当时间温度指示器的初始响应值所指示的品质高于农产品的初始品质时，所述方法包括：S1、计算激活后的时间温度指...
- 张小栓孙格格肖新清傅泽田朱志强马常阳刘苑睿
- 文献传递
- 面向冷链物流农产品品质感知的TTI动态校准方法被引量：9
- 2017年
- 时间-温度指示器(TTI)是一种可以跟踪冷链物流温度历程的智能装置,可以指示相应的农产品品质。但现有的TTI匹配条件在一定程度上限制了TTI的应用范围,即使TTI满足了传统匹配条件的要求,但应用效果也会受到农产品采收品质波动的影响。通过使用反应动力学方程和等量线方法,在原有的匹配过程中引入了TTI的校准过程,并借此推导TTI匹配所需的基本条件,以及校准过程所需的参数。结果表明,TTI匹配性判断所需的基本条件仅为农产品品质与TTI的反应活化能相等,或两者等量线存在比例关系。在此前提下,利用公式推导或等量线的绘制过程,可以求得静态校准和动态校准时所需的相关参数,经过校准后的TTI即可与对应的食品完成匹配。校准过程的引入可以显著扩大TTI的适用范围。除此之外,动态校准模型还可以缩小处于变化中的TTI和农产品对应品质之间的差值,提高TTI指示货架期的精确性。最后,通过使用两种酶型TTI、两种不同激活条件的化学型TTI和玫瑰香葡萄进行验证实验,实验结果证明经过合理校正之后TTI的等量线普遍与玫瑰香葡萄的品质等量线更接近,对其指示效果精准。
- 张虎张小栓孙格格傅泽田马常阳
- 关键词：农产品冷链物流时间-温度指示器动态校准
- 基于时间温度指示器的农产品品质预测方法及系统
- 本发明涉及一种基于时间温度指示器的农产品品质预测方法及系统，以解决如何提高时间温度指示器预测农产品品质的准确性的问题。该方法包括：S1、设置温度等差数列及所述等差数列中每一个温度相对应的温度集合；S2、计算时间温度指示器...
- 张小栓孙格格肖新清傅泽田朱志强马常阳刘苑睿
- 文献传递
- 生产者对农产品标识的认知及采纳意愿研究——以广东省合作社为例
- 2014年
- 农产品市场中的信息不对称既给消费者制定合理消费决策带来了障碍,也给监管部门溯源责任主体造成了困难,为保障农产品安全,广东省实施了农产品标识市场准入制度。通过对广东省合作社的实地调研,运用二元Logistic回归,重点研究了合作社对食用农产品标识的认知以及影响其采纳意愿的主要因素。结果表明,合作社对食用农产品标识认知不充分,采纳意愿较低。另外,合作社成立时间、规模、成本、政府扶持和认知等是影响生产者采纳意愿的主要因素。
- 张铁岩张小栓马常阳
- 关键词：合作社信息不对称采纳意愿
- 鲜食葡萄物流稳定性评价方法研究
- 鲜食葡萄以其独特的风味,和抗氧化等特点,深受人们的喜爱。但鲜食葡萄是一种易腐水果,在物流过程很容易出现品质下降、果实腐烂、落粒和干梗等现象。因此,对鲜食葡萄物流稳定性开展研究,更清晰、准确的了解鲜食葡萄的物流过程,保证物...
- 马常阳
- 关键词：鲜食葡萄物流稳定性保鲜技术反应动力学
- 文献传递
- 波动温度下罗非鱼微生物生长动力学模型被引量：12
- 2013年
- 构建了恒温下的冷链运输罗非鱼微生物生长动力学模型,得出了温度变化对微生物生长状态的影响,然后对所记录温度进行了处理,并结合Baranyi模型得出了波动温度下微生物的生长动力学模型,并且用模拟试验进行了验证,决定系数为0.956,均方误差为0.165,偏差因子为0.994,准确因子为1.134。结果表明,所构建的微生物生长动力学模型能够拟合实际的冷链物流中罗非鱼微生物的变化情况。
- 邢少华张小栓马常阳傅泽田
- 关键词：罗非鱼微生物冷链物流生长动力学模型
- 广东省消费者对食用农产品标识的认知及支付意愿被引量：7
- 2015年
- 农产品标识是传播农产品信息的有效途径,能够消除农产品信息不对称现象。广东省于2009年率先在我国颁布实施了农产品标识市场准入制度,因而其消费者具有较好的认知基础。通过对广州、湛江、东莞和惠州4市消费者进行实地调研,运用二元Logistic回归模型,重点研究消费者对农产品标识的认识水平以及影响其支付意愿的主要因素。研究结果表明:消费者对加贴标识农产品的认知水平和支付意愿具有正相关性,即认识水平低,支付意愿也低;另外,年龄、收入、文化程度、支付能力和农产品价格也是影响消费者支付意愿的重要因素;其中,农产品价格与支付意愿负相关,其他影响因素与支付意愿正相关。
- 张小栓张铁岩马常阳陈松
- 关键词：信息不对称消费者支付意愿
- 葡萄冷链品质的时间-温度指示器模糊推理预测被引量：4
- 2017年
- 为了验证和评价变温环境下时间-温度指示器(TTI)响应值预测农产品品质的适用性,构建了TTI模糊推理预测方法。TTI模糊推理预测是依据拟合程度高的恒温试验农产品品质实际变化经验方程,以及尽可能准确描述任意有效温度与恒温温度之间关系的隶属度函数构建预测模型,实现对任意有效温度下农产品品质预测值计算。同时设置了高低温变温试验模拟鲜食葡萄冷链物流温度特征,用上述方法对Vitsab M25-2、OnVu TTI预测玫瑰香葡萄硬度进行了参数估计与模型建立,并与TTI动力学预测值进行了对比。结果表明,面向鲜食葡萄品质感知的TTI模糊推理预测在低温下相对于TTI动力学预测有所改进,平均相对偏差分别减小了6.03个百分点和2.70个百分点;在高温下没有改进。因此在低温下可选择模糊推理预测方法。
- 张小栓孙格格杨林郭永洪马常阳
- 关键词：时间-温度指示器模糊推理动力学
