肖建国
- 作品数：2 被引量：30H指数：2
- 供职机构：华中农业大学食品科技学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：武汉市青年科技晨光计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 双低油菜籽的油脂萃取动力学研究(Ⅰ)——油脂萃取过程内部扩散特性研究被引量：30
- 2002年
- 采用循环连续柱萃取装置对双低油菜籽中油脂的萃取动力学进行研究 ,以获得 60 2油菜籽品种的萃取特性参数 ,建立萃取模型 ,为其油脂的加工提供理论参数。结果表明 :在萃取过程中 ,油脂的扩散系数随萃取时间呈先上升后下降的趋势。采用球形模型计算粉碎油菜籽的萃取动力学参数 ,其扩散速度常数为 0 0 0 8L/min,平衡常数为 1 570 ,萃取过程的平均扩散系数为 2 1× 1 0 -5mm2 /min。粉碎油菜籽的油脂萃取符合指数模型。
- 赵思明熊善柏陈燕平肖建国
- 关键词：双低油菜籽萃取动力学油脂萃取
- 双低油菜籽的油脂萃取动力学研究(Ⅱ)——预处理方法对油脂萃取动力学特性的影响被引量：5
- 2002年
- 采用不同预处理方法分别对双低油菜品种、双高油菜品种菜籽中油脂的萃取动力学进行比较研究 ,建立未破碎菜籽的萃取动力学模型 ,以确定其油脂的萃取参数和预处理方法对萃取的影响。结果表明 :采用平板模型对未破碎油菜籽所建立的指数数学模型能较好地描述其油脂的萃取过程。菜籽品种对油脂的萃取特性有较大影响。 6 0 2油菜籽品种的原料含油率稍高 ,萃取过程的油脂扩散系数较大 ,萃取后的残油量较低。蒸炒和轧片都可以提高油脂的扩散系数 ,降低残油量。其中以轧片的效果最好。
- 赵思明熊善柏肖建国陈燕平
- 关键词：双低油菜籽油脂萃取动力学
