蒋燕山
- 作品数：10 被引量：38H指数：3
- 供职机构：岳阳职业技术学院更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学农业科学更多>>
- 蓼米保健饮料生产工艺研究
- 2013年
- 采用榨汁、浸提的工艺制备蓼米浆,研制出一种口感与营养俱佳的蓼米保健饮料。采用单因素试验考察浸提温度和浸提时间对蓼米浆感官品质的影响,并设计正交试验优化蓼米保健饮料配方。结果表明,蓼米打浆后在90℃下浸提5 min,所得蓼米浆感观品质最佳;优化的蓼米保健饮料配方中各成分的质量分数分别为蓼米浆8.00%、羧甲基纤维素钠0.12%、果葡糖浆10.00%、柠檬酸0.12%。所得蓼米保健饮料色泽淡黄,清香浓郁,清爽可口,具有较好的市场开发前景。
- 蒋燕山李嘉兴
- 关键词：浸提保健饮料
- 试论中职学生营养状况的改善被引量：1
- 2003年
- 社会、学校、家长十分重视对中职学生的思想品德、文化水平、专业技能等方面的培养,但对学生的身体素质培养方面未能采取全面、科学的措施和方法.很多时候,我们重视的往往是学生的身体锻炼和卫生状况,而忽视了学生的营养健康,以致影响到学生身体素质的提高.因此,必须加大措施,改善中职学生的营养状况.
- 蒋燕山
- 关键词：营养状况肥胖症膳食结构
- 紫膜、蓝膜覆盖对云南蒌蒿生长与挥发油影响被引量：2
- 2007年
- 以云南蒌蒿为试验对象,分别进行了紫膜覆盖与蓝膜覆盖2个处理。结果表明:覆盖紫膜后,云南蒌蒿生长势强,早熟、生物产量、经济产量、经济效益、商品率均要高,矿质元素K、Ca、Zn、Mn、Fe的含量高,挥发油中香味物质含量稍有提高。
- 柳弟贵熊立新彭克勤钟国勋吴亚京蒋燕山
- 关键词：棚膜蒌蒿挥发油
- 金银花饮料中白色絮状物成因初探
- 2007年
- 金银花饮料中白色絮状物不但影响饮料本身的品质,还会给生产企业造成一定的经济损失。金银花饮料中白色絮状物的形成与水处理、原料的质量、管道与灌装设备的清洁卫生、结构的合理性等因素有关。
- 蒋燕山邹英
- 关键词：白色絮状物
- 洞庭湖区不同蒌蒿生长与挥发油化学成分的研究被引量：5
- 2008年
- 以本地野生蒌蒿、蒌蒿云南种群和蒌蒿安徽种群为试验对象,进行了蒌蒿生长势的记载和挥发油的测定,结果表明:蒌蒿云南种群生长势强,生物产量、经济产量、经济效益、商品率均高于蒌蒿安徽种群;本地野生蒌蒿香味浓郁,但生长势弱。
- 柳弟贵熊立新彭克勤蒋燕山钟国勋吴亚京
- 关键词：洞庭湖区蒌蒿挥发油
- 对蕨芽干的营养成分的初探被引量：7
- 2004年
- 蕨芽干是我国广大地区生成长的野菜,它不但清香可口,而且营养丰富,是山野中上乘的营养品。我们对蕨菜干的营养成分进行初步分析测度,以便科学开发。
- 蒋燕山
- 关键词：营养成分野菜蛋白质含量脂肪含量氨基酸含量维生素
- 谈高职院校学生人文素质的培养
- 2007年
- 1．把“素质教育”简单地等同为“通识教育”，在具体操作中，没有突出人文素质教育。我们今天提倡对大学生进行“素质教育”，主要是强调对学生进行如何做人的“人文素质教育”。“素质”外延较大，内涵较浅；而“人文素质”则外延较小，内涵较深。这也就是说，“人文素质教育”不等同于“通识教育”。“通识教育”虽然也重视人文教育，但旨在扩大学生的知识面，而“人文素质教育”则旨在加强学生的道德品质教育，是做人的教育。通识教育是有益的，应大力提倡，但不能替代人文素质教育。虽然有些高职院校不同程度地开展了人文素质教育，但常常只在“通识教育”上做文章，注重了内容的广泛性，但“人文”内涵不够突出，没有收到人文素质教育应有的成效。
- 蒋燕山
- 关键词：人文素质教育高职院校通识教育道德品质教育
- 论职业院校学生营养健康被引量：1
- 2003年
- 职业院校学生营养状况存在着较严重的问题,其原因一方面是职业院校学生缺乏营养知识,存在不良的饮食习惯;另一方面是他们的膳食结构不合理,营养不平衡。要解决这些问题,必须采取普及营养知识,改正不良的饮食习惯,合理调整膳食结构等措施来全面改善职业院校学生的营养状况,提高职业院校学生的综合素质。
- 蒋燕山
- 关键词：职业院校营养状况饮食习惯膳食结构营养知识
- 湘阴藠头后熟转化作用机制研究
- 2007年
- 对湘阴藠头后熟转化作用机制进行研究,并对其后熟期间含氮物质、总酸、还原糖、VC、香气成分、吸光度和微生物总数进行分析检测。研究结果表明:湘阴藠头后熟转化期间会在原料中所含酶的催化下进行一系列生物化学反应,有助于形成其独特的口感和香味特征,特征香气由异硫氰酸酯类、腈类和二甲基三硫组成。
- 蒋燕山陈奇
- 关键词：后熟
- 金银花饮料生产工艺研究被引量：23
- 2004年
- 探讨了金银花饮料的生产工艺及配方 ,并研究了金银花浸提工艺、甜味剂。
- 蒋燕山李加兴陈双平
- 关键词：生产工艺浸提工艺甜味剂
