薛长雷
- 作品数：4 被引量：28H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：郑州市科技三项费用支持项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 镉、铜在小白菜内的积累规律及其食用危害性分析
- 本试验以食用最普遍的小白菜为试验材料，采用盆栽模拟污染试验法，在镉和铜单因素及复合因素条件下，对小白菜进行理化分析和毒理试验，研究了镉、铜对植物生理生化指标、蔬菜食用品质的影响以及镉、铜在植物体内的积累、分布以及转移的规...
- 薛长雷
- 关键词：小白菜硝酸盐含量污染浓度植物体内铜污染硝酸还原酶
- 文献传递
- Cu-Cd复合处理对小白菜硝酸盐含量的影响被引量：3
- 2007年
- [目的]为蔬菜硝酸盐的控制及食物的安全性提供参考。[方法]采用模拟污染盆栽方法,研究Cu、Cd单一及复合处理对小白菜硝酸盐含量及硝酸还原酶的影响。[结果]各处理组小白菜叶柄中硝酸盐含量明显比叶片中高,叶片中硝酸还原酶活性显著高于叶柄。1 mg/kg Cd促进硝酸盐的积累,102、0 mg/kg Cd明显抑制叶部硝酸盐的积累。在试验浓度范围内,Cu显著降低了小白菜中硝酸盐含量。Cu+Cd复合处理组硝酸盐含量低于对照组和相同浓度Cd的单一处理,高于相同浓度Cu的单一处理。Cu+Cd复合处理极大地刺激了小白菜叶片中硝酸还原酶的活性,高于对照组。25 mg/kg Cu+15 mg/kg Cd的复合处理使叶片和叶柄中硝酸还原酶活性增加,硝酸盐含量降低。[结论]Cu对Cd造成的硝酸盐累积增高的危害有缓解作用,适量的Cu可以增加小白菜硝酸还原酶的活性,减少硝酸盐的累积。
- 龚宁薛长雷劳保新杨公明
- 关键词：镉复合污染硝酸盐小白菜
- 小白菜对镉和铜动态吸收规律及其食用风险性的研究被引量：4
- 2007年
- 通过模拟污染,研究了镉和铜在小白菜中各部位的动态吸收规律。结果表明:食用小白菜时受重金属危害的风险性大小为叶部>茎部;各部位对镉和铜的富集浓度在不同的污染浓度下,与时间的相关性不同,但与时间和浓度都有显著的相关性;小白菜地上部分对镉的富集系数远大于对铜的富集系数,富集系数与土壤污染浓度及小白菜生长时间都有显著的相关性。从而为小白菜受重金属污染及其食用风险性的评估提供一定的参考依据。
- 薛长雷龚宁杨公明
- 关键词：小白菜镉铜
- 超高压杀菌、灭酶影响因素探讨被引量：17
- 2007年
- 详细介绍了超高压杀菌、灭酶的机理以及探讨了压力、温度、施压时间、抑菌剂、超声波、基质、pH、水分活度、微生物种类和生长阶段以及低温-高压、高温-高压、低压-高压循环处理与超高压结合对杀菌、灭酶效果的影响。
- 张勇段旭昌李绍峰薛长雷杨公明
- 关键词：超高压杀菌灭酶
