邹宇
- 作品数：3 被引量：21H指数：2
- 供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 红曲霉0301产色素培养条件优化及其桔霉素含量检测被引量：14
- 2005年
- 红曲色素是一种优良的食用天然色素。本文对红曲霉0301产色素培养条件进行了研究,确定了最佳培养基配方为5%葡萄糖,0.5%谷氨酸钠,0.05%ZnSO4.7H2O,0.1%MgSO4,0.5%K2HPO4,0.5%KH2PO4,0.03%MnSO4.H2O;培养条件优化为培养温度为32℃,培养基起始pH为6.0,培养时间为8 d。经培养条件优化,红曲霉红色素总色价达到99.12 U/mL,比初始条件85.59 U/mL提高了15.8%,黄色素总色价达到97.02 U/mL,比初始条件83.28 U/mL提高了16.5%。红曲霉0301所产色素经HPLC检测,桔霉素含量低于0.5μg/g,符合红曲色素产品中对桔霉素含量的有关规定。
- 邹宇侯红漫张笑刘阳陈莉
- 关键词：红曲霉红曲色素桔霉素
- 红曲霉抑菌活性物质与桔霉素的研究进展被引量：8
- 2005年
- 介绍了红曲霉产生抑菌活性物质的种类以及桔霉素的发现、性质、检测方法和解决途径等方面的研究进展。
- 邹宇侯红漫
- 关键词：桔霉素红曲霉
- 红曲霉0301产色素培养条件优化及桔霉素含量检测
- 红曲色素是1种优良的食用天然色素。本文对红曲霉0301产色素培养条件进行了研究,确定了最佳培养基配方为5%葡萄糖,0.5%谷氨酸钠,0.05%ZnSO·7HO,0.1%MgSO,0.5%KHPO, 0.5%KHPO,0....
- 侯红漫邹宇张笑刘阳陈莉
- 关键词：红曲霉红曲色素桔霉素
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