郑萍
- 作品数：37 被引量：77H指数：6
- 供职机构：江苏经贸职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金国家自然科学基金江苏省高校优秀科技创新团队更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程环境科学与工程更多>>
- 辣木籽营养成分及提取工艺研究进展被引量：6
- 2019年
- 辣木籽是辣木树的种子,富含油脂、蛋白质、多糖、纤维素、维生素、矿物元素等营养成分,具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性,是一种极具开发前景的新资源食品。综述辣木籽的营养成分、生物活性以及提取工艺,探讨辣木籽在食品应用方面的发展趋势和开发价值。
- 郑萍毕静王娇余芳
- 关键词：营养成分生物活性
- 一种基于银纳米簇与壳聚糖抗菌制剂的合成方法
- 本发明公开了一种基于银纳米簇与壳聚糖抗菌制剂的合成方法。本发明通过谷胱甘肽、蛋白质和Ag<Sup>+</Sup>合成所制得的银纳米簇，与壳聚糖合成制备成抗菌制剂，具有优良的生物相容性、渗透性好、杀菌效果好等特点。壳聚糖可...
- 吴晓红崔逸郑萍
- 文献传递
- 60株金黄色葡萄球菌药敏试验结果分析
- 2010年
- 为了给医学临床应用抗生素提供科学依据,研究了金黄色葡萄球菌对抗菌药物的敏感性,按照GB/T4 789-2003《食品卫生微生物标准》对金黄色葡萄球菌进行培养分离鉴定,采用纸片扩散法进行药敏试验,参照WS/T125-1999《纸片法抗菌药物敏感试验标准》读取结果。结果显示:60株金黄色葡萄球菌对氯霉素、万古霉素、利福平、四环素、氧氟沙星、庆大霉素、红霉素和磺胺甲基异恶唑素的敏感率分别为96.67%、95.00%、61.67%、60.00%、50.00%、46.67%、36.67%和6.67%,说明氯霉素和万古霉素可作为治疗金黄色葡萄球菌感染的首选药物。
- 郑萍
- 关键词：金黄色葡萄球菌药物敏感试验纸片扩散法
- 山楂醋的工艺研究被引量：7
- 2017年
- 充分利用丰富的山楂资源,研究山楂醋的生产工艺,并利用正交试验法对山楂醋的澄清工艺进行了研究,结果表明:澄清的最佳工艺为山楂醋的酒精发酵温度(30±2)℃,醋酸发酵温度(33±2)℃,果胶酶添加量5U/mL,酶解温度30℃和酶解时间4h。经处理后的醋液呈晶亮透明的浅红色液体,有浓郁的醋香和山楂果香,口感酸而不涩,且微甜。
- 薛茂云毕静杨爱萍郑萍余芳
- 关键词：山楂食醋果胶酶
- 雪菊中抗氧化活性物质的提取工艺研究被引量：4
- 2016年
- 通过单因素实验和正交试验,考察不同因素如提取剂浓度、提取温度、提取时间、料液比等对雪菊中抗氧化成分提取效果的影响,确定最佳提取工艺条件。结果表明:在超声提取工艺下,影响提取效果的主次因素为料液比>提取温度>提取溶剂>提取时间,最佳提取工艺条件为料液比1∶8、提取温度65℃、提取溶剂70%乙醇、提取时间3.5h。
- 蒋彩云郑萍李春花范海霞薛谊
- 关键词：抗氧化
- 一种食品加工用高温消毒装置
- 本实用新型公开了一种食品加工用高温消毒装置，涉及食品加工生产技术领域，而本实用新型包括储存柜，储存柜内转动安装有转杆，转杆的外表面滑动安装连接环，连接环的外表面对称安装有托盘，本实用新型中通过拉杆对连接环进行限位，从而对...
- 郑萍
- β-葡聚糖酶发酵培养基的优化研究被引量：3
- 2015年
- 为了对芽孢杆菌发酵产β-葡聚糖酶的培养基进行进一步的研究,以芽孢杆菌为发酵菌,通过单因素试验和三因素三水平正交试验法对芽孢杆菌的10L发酵罐发酵产酶培养基进行优化。实验结果表明：芽孢杆菌产β-葡聚糖酶的最优培养基为甘油含量6g/L、酵母粉含量24g/L和NaCl含量10g/L;发酵条件：接种量为10%、初始发酵pH值为7、培养温度为37℃、转速为350-950r/min、通风量为1vvm和发酵时间15h。经过3批发酵实验验证,最优条件下β-葡聚糖酶最高酶活可达3112U/mL。
- 薛茂云杨爱萍郑萍毕静蒋彩云
- 关键词：芽孢杆菌正交试验法Β-葡聚糖酶培养基
- 一种抗鸽热应激的中药组合物及其应用
- 本发明公开了一种抗鸽热应激的中药组合物，由如下重量份数的组份组成：葛根30～50份、芦根30～50份、淡竹叶25～40份、山楂25～40份、茯苓25～40份、丹参25～40份。本发明还公开了该中药组合物的口服液制备方法。...
- 薛茂云戴鼎震李小华刘萍杨爱萍丁天明王宏海郑萍
- 文献传递
- 利用响应面法优化枸杞醋的工艺研究被引量：1
- 2022年
- 本实验通过响应面法研究了枸杞醋酒精发酵阶段生产工艺,根据单因素试验结果,选择了酵母接种量、酒精发酵温度和酒精发酵时间3个因素,以酒醅酒精度为考查指标对枸杞醋的酒精发酵阶段生产工艺进行响应面优化分析。结果表明:最佳生产工艺条件为酵母接种量11.5%、酒精发酵温度30℃和酒精发酵时间84 h,在此条件下进行的试验,酒醅酒精度达11.6%vol,实际结果和理论的预测结果高度吻合。
- 毕静郑萍
- 关键词：酒精发酵响应面生产工艺
- 产肠毒素性大肠埃希氏菌的检验
- 2010年
- 为查明夏季一起员工食物中毒的病原菌,采用GB/T4789-2003规定的PCR检测试剂盒进行检测。结果表明:从5份食物中毒者的便样和2份呕吐物中检出产肠毒素(LT)大肠埃希氏菌,其它肠道致病菌未检出。可以认为这起食物中毒是由产肠毒素(LT)大肠埃希氏菌所致。
- 郑萍
- 关键词：食物中毒水样便致病菌
