郑超
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：浙江万里学院生物与环境学院更多>>
- 发文基金：浙江省重点科技创新团队项目浙江省高校重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 外源植酸酶对菜籽粕中植酸的酶解条件优化被引量：3
- 2013年
- 本研究对外源植酸酶降解菜籽粕中植酸的酶解条件进行优化。首先利用单因素方法研究植酸酶使用量对菜籽粕中植酸的影响,确定植酸酶的最佳添加量,在此基础上采用响应面法研究时间、温度、料水比三个因素对酶解效果的影响,确定最佳的时间、温度、料水比。结果表明:植酸酶的用量显著影响菜籽粕中的植酸含量(P<0.01),在本研究设定范围内,植酸酶的最佳使用量为2000 U/kg;时间(P<0.01)、温度(P<0.05)和料水比(P<0.01)三个因素均可显著影响菜籽粕中的植酸含量,最佳酶解条件为时间3 h,温度30℃,料水比0.5,此时,菜籽粕的植酸含量为19.6 mg/g干物质。由此可见,在适宜的处理条件下,植酸酶能够有效地降低菜籽粕中的植酸含量,提高菜籽粕的营养价值。
- 朱秋华郑超高有领许艳汪财生
- 关键词：菜籽粕植酸酶植酸添加量
