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郭志刚

作品数：4 被引量：6H指数：2
供职机构：东营市技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程文学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇文学

主题

  • 2篇饮食民俗
  • 2篇饮食文化研究
  • 2篇中华茶文化
  • 2篇文化
  • 2篇文化资源
  • 2篇现代旅游
  • 2篇现代旅游业
  • 2篇香茗
  • 2篇旅游
  • 2篇旅游业
  • 2篇民俗
  • 2篇茶餐
  • 2篇茶膳
  • 2篇茶文化
  • 2篇茶宴
  • 1篇俗文化
  • 1篇旅游圈
  • 1篇旅游项目
  • 1篇旅游资源
  • 1篇民俗文化

机构

  • 4篇山东旅游职业...
  • 4篇东营市技术学...

作者

  • 4篇郭志刚
  • 3篇赵建民
  • 2篇金洪霞

传媒

  • 2篇饮食文化研究

年份

  • 2篇2006
  • 2篇2005
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
齐鲁饮食民俗文化资源在现代旅游业中的开发利用被引量：2
2005年
齐鲁饮食民俗文化根基厚实、内容丰富。“鲁菜”是我国著名的四大菜系之一，曾经在中国饮食文化发展史上创造过辉煌的一页，影响到了历代宫廷饮食及广大北方地区的饮食风习。但到目前为止，山东省旅游业在开发齐鲁饮食文化民俗资源方面尚未得到足够的重视。换言之，齐鲁饮食民俗文化资源是有待开发的一大旅游资源。虽然，最近几年来，以民俗为内容的旅游项目日益发展起来，但以饮食民俗文化为内容的旅游项目还没有得到真正的开发利用。本文拟从发掘旅游资源的角度出发，提出了开发利用齐鲁饮食民俗文化资源的想法，并具体地提出了“架构三大齐鲁饮食民俗文化旅游圈(线路)”的个人见解，与旅游业、餐饮业界学者、人士及关注山东省饮食文化、旅游事业发展的朋友们商讨，也可供政府有关部门及旅游业、饮食业开发商们参考。
赵建民郭志刚
关键词：现代旅游业旅游项目旅游圈俗文化民俗
齐鲁饮食民俗文化资源在现代旅游业中的开发利用
齐鲁饮食民俗文化根基厚实、内容丰富。"鲁菜"是我国著名的四大菜系之一,曾经在中国饮食文化发展史上创造过辉煌的一页,影响到了历代宫廷饮食及广大北方地区的饮食风习。但到目前为止,山东省旅游业在开发齐鲁饮食文化民俗资源方面尚未...
赵建民郭志刚
关键词：旅游资源民俗文化
文献传递
香茗入馔亦佳馐——古今茶膳饮食文化研究被引量：4
2006年
在历史悠久的中华茶文化中，茶不仅是健康理想的饮料，而且可以用茶入馔，配合其他食品原料制作成为菜肴、面点、粥品、汤羹之类，统称之谓茶膳。茶膳也由此成为中国饮食文化、烹饪文化的组成部分之一。中国不仅是茶的原产地。是茶的故乡，而且也是茶膳最为发达的地方，丰富多彩的茶菜肴茶面点，以及各种充满茶之芬芳的粥品汤羹与小吃等，既丰富了国人的餐桌，也展示了中华民族精湛的烹饪技艺。更由于茶有很多益于人体健康的因子与功效，诸如健胃消食、提神醒脑、降脂清毒等等，所以进入二十一世纪以来，人们出于对健康的需求，茶膳在近几年来又成为炙手可热的保健食品，在餐饮市场上大行其道，而且大有方兴未艾的势头。
郭志刚金洪霞赵建民
关键词：中华茶文化茶膳茶餐茶宴
香茗入馔亦佳馐——古今茶膳饮食文化研究
在历史悠久的中华茶文化中,茶不仅是健康理想的饮料,而且可以用茶入馔,配合其他食品原料制作成为菜肴、面点、粥品、汤羹之类,统称之谓茶膳。茶膳也由此成为中国饮食文化、烹饪文化的组成部分之一。中国不仅是茶的原产地,是茶的故乡,...
郭志刚金洪霞赵建民
关键词：中华茶文化茶膳茶餐茶宴
文献传递
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