周秀玲
- 作品数：9 被引量：7H指数：2
- 供职机构：聊城大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
- 豆豉来源的纤溶酶产生菌株的筛选及发酵性能研究被引量：3
- 2017年
- 采用酪蛋白平板初筛的方法,从豆豉中分离到278株具有蛋白酶活力的菌株,经过纤维蛋白培养平板复筛,并获得1株产纤溶酶能力较强的菌株,命名为LZ-238。在对LZ-238菌株常规形态学及生理生化特性鉴定的基础上,对部分长度的16SrDNA同源性进行了分析,发现LZ-238菌株与地衣芽孢杆菌相似度达99.5%,命名为Bacillus amyloliquefaciens LZ-238。通过液体发酵及阿胶纳豆的制作,对LZ-238菌株产酶及应用性能进行了评价。经发酵,LZ-238菌株纤溶酶的最高产量可达28.12U/mL,其制作的阿胶纳豆具有豆豉的特有香气且几乎无氨味,更符合中国人的口味。
- 周秀玲杨延川刘璐张扬
- 关键词：豆豉纤溶酶菌株鉴定
- 几丁质裂解性多糖单加氧酶的表达及应用研究被引量：1
- 2022年
- 以具有几丁质降解能力菌株Chitiniphilus sp. LY72的裂解多糖单加氧酶(Cs LPMO)为研究对象,在克隆Cs LPMO全长基因的基础上对其进行生物信息学分析,利用3种表达质粒p ET-22b、pET-28a和pCold,构建Cs LPMO异源表达菌株EBL-22、EBL-28和EBL-Co。重组Cs LPMO蛋白经Ni-NTA亲和层析柱纯化及十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)鉴定,筛选最佳表达质粒,对其表达条件进行优化。结果表明,Cs LPMO是一种裂解性多糖单加氧酶,隶属于AA10家族。3株重组菌中,纯化重组酶蛋白相对含量分别为5.9%、4.1%、5.4%,比酶活力分别为155.42 U/mg、80.26 U/mg、148.29 U/mg,因此,确定最佳质粒为pET-22b,菌株EBL-22表达条件为:OD600 nm值至0.4时,添加异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)至终浓度为0.4 mmol/L后,在25℃下诱导表达16 h。在优化条件下,其可溶性蛋白含量为928.32 mg/L,比酶活力为3.34 U/m L。Cs LPMO的加入可使还原糖的产量提高1.67倍。
- 徐倩倩马春桐姚莹莹徐伟周秀玲张扬
- 关键词：几丁质蛋白质表达表达条件优化
- Mce转运体ATP酶过表达对分枝杆菌转化植物甾醇的影响被引量：1
- 2022年
- 以分枝杆菌Mycobacterium sp.LZ2(M.sp.LZ2)的Mce转运体ATP酶(LzMceG)为研究对象,在获取lzmceG基因全长序列的基础上对其进行结构域、系统发育等生物信息学分析,利用表达型质粒pMV261构建LzMceG过表达菌株M.sp.LZ2/pMV261-lzmG。转录水平分析表明,MceG能够响应植物甾醇的代谢,对植物甾醇转化具有重要作用。菌株生长和植物甾醇转化得率分析结果表明,M.sp.LZ2/pMV261-lzmG的最高比生长速率达到0.045 h^(-1),最高植物甾醇转化得率达到81.32%。表明,LzMceG的过表达有利于M.sp.LZ2的生长和植物甾醇摄取,可提高对植物甾醇的转化能力。
- 姚莹莹王靖徐倩倩周秀玲张扬
- 关键词：植物甾醇
- 一种阿胶纳豆的制备方法
- 一种阿胶纳豆的制备方法，包括以下步骤：黄豆和/或黑豆浸泡清洗、蒸煮、阿胶液及阿胶浆的制备、菌种发酵液的制备、接种、一次发酵、二次发酵、三次冷藏发酵制得本发明的阿胶纳豆。本发明采用的三次发酵技术，在不影响纳豆正常发酵的同时...
- 张扬杜秀菊周秀玲石海英徐伟王奎明冯玮
- 文献传递
- 一种低糖低酸高钙发酵蜂花粉山楂糕的制备方法
- 本发明公开了一种低糖低酸高钙发酵蜂花粉山楂糕的制备方法，涉及发酵功能食品制备领域，包括以下步骤：a1、制备发酵用山楂汁Ⅰ：挑选无虫害无病无暗色的山楂洗净后，按照山楂与蒸馏水为1:3的比例加入蒸馏水预煮软化，随后将预煮过后...
- 周秀玲刘君凤张扬石海英玄红专潘德龙肖培瑶
- 海棠果蜂蜜果醋制备工艺
- 本发明公开了一种海棠果蜂蜜果醋制备工艺，涉及海棠果蜂蜜果醋制备技术领域，所述制备工艺包括以下步骤：S1、海棠果汁制备：将紫外线照射1h后的观赏海棠果除果柄果核。通过将麦芽和麸皮熬制加入淀粉葡萄糖苷酶糖化，将海棠果汁、麦芽...
- 周秀玲玄红专张扬石海英刘君凤潘德龙肖培瑶
- 阿胶纳豆制作工艺研究被引量：2
- 2015年
- 纳豆作为一种发酵食品,含有纳豆激酶、蛋白酶、异黄酮等多种功能因子,具有多种保健功效。阿胶是人们常用的治病养生、滋补保健的中药之一。以大豆为原料辅以阿胶进行阿胶纳豆的制备。研究表明,10%的接种量有利于纳豆的发酵,阿胶的加入不影响纳豆正常发酵,能有效降低氨味的产生,改善口感。后熟期纳豆激酶和蛋白酶的活力可达到268 IU/g及132 U/g,游离氨基酸的总量为72 mg/g。凝胶排阻色谱分析表明纳豆所产生的多种酶可对阿胶进行适当的水解,酶解产物不仅易被人体吸收利用,而且还具有促进发酵后熟的作用。
- 张扬周秀玲石海英徐伟
- 关键词：纳豆阿胶
- 基于心理契约理论的高校青年教师职业发展路径优化研究
- 2024年
- 本研究以心理契约理论为基础,旨在探讨基于心理契约理论的高校青年教师职业发展路径的优化。通过分析心理契约对高校青年教师职业发展的价值意蕴,提出了公平公正、尊重差异、激励相容和动态平衡等优化原则。在此基础上,构建了建立良好的导师制度、提供发展与资源支持、增强职业认同与归属感以及加强职业反馈与评价等四个优化路径。以期为高校青年教师的职业发展提供有效的指导和帮助,促进他们的综合素质提升和个人成长。
- 成杰张超波王奎明张扬周秀玲徐伟
- 关键词：心理契约理论高校青年教师
- 一种阿胶纳豆的制备方法
- 一种阿胶纳豆的制备方法，包括以下步骤：黄豆和/或黑豆浸泡清洗、蒸煮、阿胶液及阿胶浆的制备、菌种发酵液的制备、接种、一次发酵、二次发酵、三次冷藏发酵制得本发明的阿胶纳豆。本发明采用的三次发酵技术，在不影响纳豆正常发酵的同时...
- 张扬杜秀菊周秀玲石海英徐伟王奎明冯玮
- 文献传递
