林巍
- 作品数：73 被引量：145H指数：7
- 供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项黑龙江省自然科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 一种酸浆籽油微胶囊的制备方法
- 一种酸浆籽油微胶囊的制备方法，涉及一种微胶囊的制备方法。本发明是为了解决目前酸浆籽油在食品加工及贮藏过程中容易发生氧化酸败，生理活性降低，贮藏稳定性下降，产品货架期缩短的技术问题。本发明：一、制备柠檬酸‑磷酸氢二钠缓冲溶...
- 张舵翟丽萍孙天颖许英一王晓杰林巍
- 文献传递
- 不同处理条件对燕麦蛋白肽抗氧化活性的影响被引量：2
- 2019年
- 以燕麦蛋白为原料,通过酶解制备苜蓿叶蛋白肽。采用不同处理条件对燕麦蛋白肽的抗氧化活性进行研究。结果表明,加热处理和添加大多数食品添加剂有利于提高蛋白肽的抗氧化活性,而添加氯化钠降低其抗氧化活性; pH对燕麦蛋白肽的抗氧化性影响非常大,碱性pH有利于提高还原力,而酸性pH条件有利于提高DPPH自由基清除率;添加金属离子对燕麦蛋白肽的抗氧化活性影响较大,其中加入柠檬酸和4种防腐剂后的DPPH自由基清除率明显增大,而加入酒石酸和焦亚硫酸钠的还原力增大;不同灭菌方式对燕麦蛋白肽抗氧化性的影响较大。
- 许英一徐艳霞徐艳霞王宇林巍孟祥雯
- 关键词：碱性蛋白酶抗氧化活性
- D-氨基半乳糖酶法糖基化修饰玉米醇溶蛋白的条件优化及产物部分功能性质研究被引量：5
- 2018年
- 以转谷氨酰胺酶为催化剂、D-氨基半乳糖为酰基受体,通过糖基化反应修饰玉米醇溶蛋白,以修饰产物中D-氨基半乳糖的导入量为指标,采用单因素实验优化糖基化反应条件,并对修饰产物的部分功能性质进行了研究。结果表明:D-氨基半乳糖糖基化修饰玉米醇溶蛋白的最优条件为初始pH 7.5,反应温度37℃,底物浓度3%,酰基供体与酰基受体的摩尔比1∶3,加酶量60U/g蛋白,反应时间10h。在此条件下,D-氨基半乳糖的接入量最大,为12.55mg/g蛋白。与玉米醇溶蛋白和交联玉米醇溶蛋白相比,糖基化修饰玉米醇溶蛋白的表面疏水性显著下降,表明其溶解性明显改善。
- 王晓杰刘晓兰丛万锁郑喜群林巍
- 关键词：玉米醇溶蛋白D-氨基半乳糖转谷氨酰胺酶糖基化表面疏水性
- 糖对紫花芸豆肽美拉德反应产物抗氧化活性及结构的影响被引量：8
- 2019年
- 选用葡萄糖、半乳糖、果糖与紫花芸豆肽进行美拉德反应,研究美拉德反应产物的抗氧化活性及其结构变化。结果表明,芸豆肽可通过与葡萄糖、果糖和半乳糖的美拉德反应改善其抗氧化活性,其中葡萄糖改善效果最佳;从结构上看,芸豆肽与糖发生美拉德反应后,空间结构发生变化,表面疏水性增强,表面巯基含量增加,紫外吸收减少,内部荧光强度降低且发生红移。
- 林巍曲国强高健高建伟许英一刘晓兰
- 关键词：芸豆抗氧化肽美拉德
- 体外消化对壳寡糖糖基化修饰玉米谷蛋白生物活性的影响被引量：2
- 2018年
- 以壳寡糖糖基化修饰玉米谷蛋白为原料,采用胃蛋白酶和胰蛋白酶对其进行一步消化和二步消化,研究体外消化对糖基化修饰玉米谷蛋白的抗氧化活性和体外促酒精代谢等生物活性的影响。试验结果表明:糖基化修饰和体外消化均可以明显改善玉米谷蛋白的抗氧化活性(包括DPPH自由基清除活性和还原力)和体外促酒精代谢活性。经胃蛋白酶-胰蛋白酶二步消化后,糖基化修饰使玉米谷蛋白的体外消化率提高18.08%,提高了玉米谷蛋白的营养品质。
- 王晓杰刘晓兰林巍鲍优贤
- 关键词：玉米谷蛋白壳寡糖体外消化抗氧化活性
- 小鼠血浆中黏杆菌素浓度UPLC/MS/MS检测方法的建立
- 2012年
- 试验将血浆样品经乙腈盐酸水溶液提取,离心后经C18萃取柱净化,在XevoTMTQ-S串联四极杆质谱仪多反映监测（MRM）下测定,黏杆菌素的保留时间为1.55 min。测得黏杆菌素在血浆中的检测限为0.05μg·mL-1。在0.1、1、5μg·mL-1添加水平下,黏杆菌素A和黏杆菌素B的加标回收率在94.4%~98.2%和91.6%~101%,相对标准偏差（RSD）均小于10%;黏杆菌素在0.1μg·mL-1到10μg·mL-1浓度范围内线性良好。
- 林巍代重山孙美成李继昌
- 关键词：血浆超高效液相色谱-串联质谱法
- 复方女贞子对增强雏鸡免疫功能的影响被引量：8
- 2009年
- 研究复方女贞子(女贞子、黄芪、党参)对雏鸡免疫功能的影响,采用复方女贞子煎剂按一定比例添加到雏鸡的饮水中,分别于7、14、21、28d采集血液,通过测定雏鸡血清细胞因子IL-1β、IL-2、免疫球蛋白IgG、IgM和IgA的含量、外周血液T、B细胞增殖功能等指标,探讨复方女贞子对雏鸡免疫功能的影响。结果显示:复方女贞子应用后,雏鸡血清细胞因子IL-1β、IL-2、免疫球蛋白IgG、IgM和IgA的含量、外周血液T、B细胞增殖功能均明显升高。表明复方女贞子可显著提高雏鸡的细胞免疫和体液免疫水平。
- 陈晓丹葛铭林巍杨凤微
- 关键词：雏鸡免疫功能
- 硫酸黏菌素致小鼠神经细胞毒性研究
- [目的]研究硫酸黏菌素对神经细胞的毒性作用.[方法]从分子水平,以原代培养的小鼠背根神经节(DRG)神经元为研究对象,在含终浓度硫酸黏菌素为0、62.5、125、250和(5)00μg.mL-1的DMEM/F 12培养液...
- 林巍李继昌
- 文献传递
- 一种苜蓿叶蛋白肽饮料的制备方法
- 本发明公开了一种苜蓿叶蛋白肽饮料的制备方法。此方法包括：以新鲜现蕾期紫花苜蓿叶为原料，经过清洗、剪切、打浆、过滤等工艺得苜蓿汁液，用酸热法提取苜蓿叶蛋白，通过对苜蓿叶蛋白酶解制备苜蓿叶蛋白肽粉，将肽粉与浓缩果汁、白砂糖、...
- 许英一吴红艳黄新育林巍孙长豹
- 文献传递
- 玉米肽对大鼠酒精性脑损伤的保护作用
- 2023年
- 为研发具有预防酒精性脑损伤功效的天然活性肽类产品,将SD大鼠随机分为7组,分别为对照组、模型组、玉米肽实验组(剂量分别为125、250、500、1 000、2 000 mg/kg),采用50度北大仓部优白酒灌胃建立大鼠慢性酒精中毒脑损伤模型,造模结束后取脑组织进行病理组织学观察,同时采用酶联免疫试剂盒检测各组大鼠脑组织中氧化应激、炎性因子、部分神经递质及其他相关指标。结果表明:酒精可使脑组织神经细胞发生病理性改变,玉米肽干预可有效缓解酒精对脑组织的损伤作用;玉米肽能够减少酒后大鼠脑组织中ROS含量,提高GSH的含量,恢复GST和GSH-Px活性;玉米肽可降低脑组织中NF-κB含量,减少IL-1、TGF-β1、TNF-α和IFN-γ的分泌;玉米肽对酒精诱导的脑组织中Caspase-3的激活有积极影响,对慢性酒精中毒大鼠脑组织中部分神经递质有一定的调节作用。综上,玉米肽对大鼠慢性酒精性脑损伤具有保护作用。
- 林巍毛梦雨刘晓兰任健
- 关键词：玉米肽酒精脑损伤
