常婷婷
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 柠檬片热风干燥工艺参数优化被引量：15
- 2013年
- 以新鲜柠檬为原料,以柠檬片厚度、热风温度、热风风速为考察因素,研究其热风干燥特性及最佳干燥工艺参数。结果表明,柠檬片厚度、热风温度对干燥速率有较大影响,而热风风速对干燥速率有一定影响;通过单因素和正交试验得到柠檬片干燥的优化工艺参数为温度为80℃,厚度为3 mm,风速为0.5 m/s,此时综合指标为2.341。在此干燥条件下进行验证试验,得到柠檬片的VC质量分数为137.06 mg/100 g,复水比为4.290,干燥速率为0.254 g/min,单位能耗为3.180 W/g,综合指标为2.368,与优化结果接近。
- 常婷婷张欣熊伟成陈厚荣
- 关键词：柠檬热风干燥参数优化
- 柠檬片洞道薄层干燥特性的数值模拟被引量：2
- 2014年
- 以新鲜柠檬为原料,利用数字型洞道干燥实验装置,研究了干燥温度、热风风量、柠檬片厚度、热风方向4个因素对柠檬洞道薄层干燥特性的影响。并通过SAS8.0软件对实验数据进行拟合得出柠檬洞道薄层干燥模型。结果表明:干燥温度(T)、热风风量(V)、柠檬片厚度(P)、热风方向(X)对柠檬片的干燥速率都有一定的影响,且柠檬片洞道薄层干燥符合Page模型,其数学模型为:ln(-lnMR)=ln[-0.00054+(1.487E-6)T+(7.771E-6)V+0.000062P-(7.29E-7)X]+(2.480 4-0.039 5V+0.002 05T-0.186 9P+0.001 29X)lnt。
- 熊伟成常婷婷张欣陈厚荣
- 关键词：数值模拟
