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李德荣

作品数：2 被引量：48H指数：2
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：国家级星火计划广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇泡腾片
  • 2篇固体饮料
  • 1篇石榴
  • 1篇浸膏
  • 1篇番石榴

机构

  • 2篇仲恺农业工程...

作者

  • 2篇张宏康
  • 2篇李德荣
  • 1篇许晓鹏
  • 1篇蔡林飞

传媒

  • 1篇食品工业
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
番石榴泡腾片固体饮料研制被引量：17
2015年
以番石榴及番石榴叶提取物为主要原料研制一种新型泡腾片固体饮料。经单因素和正交试验结果分析结果得到的泡腾片最优配方为番石榴及番石榴叶浸膏26%,蛋白糖9%,柠檬酸28.5%,碳酸氢钠31.5%,聚乙二醇60002.5%,聚乙烯吡咯烷酮2.5%。制成的番石榴及番石榴叶提取物泡腾片溶于水呈黄褐色,有番石榴及番石榴叶的香气,口味甘甜,无涩味,饮料感官优良、口味独特。该产品的开发为番石榴的深加工开辟了一个新途径。
张宏康林奕楠李德荣徐乐冰蔡林飞许晓鹏
关键词：番石榴浸膏泡腾片固体饮料
泡腾片固体饮料加工技术现状及发展趋势被引量：34
2016年
综述食用泡腾片固体饮料的加工技术研究进展。包括其加工技术、产品概况、市场应用、相关专利情况并对泡腾片固体饮料的发展方向和前景进行了展望。
张宏康李德荣徐乐冰郑新瑶林弈楠
关键词：泡腾片固体饮料
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