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基于PLS-DA判别法对黑龙江大米产地溯源的研究被引量：9: 2017年; 为了开发更方便、准确、快速的大米产地溯源方法,更好地维护市场秩序,保护消费者的合法权益,研究运用近红外光谱技术并结合PLS-DA法(Partial least squares discriminant analysis,偏最小二乘判别分析)进行建模,对2012年黑龙江5个水稻主产区(五常、佳木斯、齐齐哈尔、双鸭山和牡丹江)的118份大米粉末样品进行近红外光谱的扫描,确定光谱预处理方法为9点二阶求导结合7点平滑,建模波长为全波长。主成分分析提取3个有效主成分。用预测样本集进行模型的验证,5个地域的预测正确率分别为87.5%,87.5%,100%,100%和100%。初步认定可用于2012年黑龙江大米产地溯源模型的建立。; 钱丽丽冷候喜宋雪健鹿保鑫史蕊张东杰; 关键词：大米近红外光谱

黑龙江不同地域大米糊化特性和直链淀粉含量的研究被引量：9: 2014年; 为研究黑龙江不同地域的直链淀粉含量和大米淀粉糊化特性,以黑龙江5个不同地域的水稻为研究对象,稻谷经砻谷、碾米后,分别测定大米的直链淀粉含量和糊化特征值,运用了SPSS 18.0进行方差分析,比较黑龙江不同地域大米直链淀粉和淀粉糊化特性的差异。结果表明：不同地域直链淀粉含量的变化范围为17.13%~18.36%,不同地域的直链淀粉含量都为低直链淀粉含量,初步判断实验选取的水稻品质较好。不同地域的淀粉糊化特征值各不相同,但未表现相同的变化规律。; 史蕊钱丽丽闫平吕海峰檀馨悦张东杰; 关键词：大米直链淀粉含量糊化特性

处理方法和提取溶剂对松针提取物抗氧化活性的影响被引量：7: 2017年; 目的:探究处理方法和提取溶剂对松针提取物活性物质含量和抗氧化活性的影响。方法:利用分光光度法检测了不同干燥方法和不同萃取溶剂制备的松针提取物的总多酚和总黄酮含量,同时分别测定其抗氧化活性。结果:(1)经不同干燥方法处理的松针样品的活性物质含量及其抗氧化活性存在较大差异(差异有显著性,P<0.05),均呈现热风干燥>冷冻干燥>晾晒干燥的顺序;(2)虽然纯化水萃取的松针样品的提取率高于乙醇水溶液,但总多酚含量、总黄酮含量、DPPH自由基清除率和羟自由基清除率的结果均显示:乙醇水溶液优于纯化水;(3)相关性分析结果显示,松针样品的活性物质含量均与其抗氧化活性呈正相关,总多酚含量与抗氧化活性的相关系数(R2=0.965 7,0.952)高于总黄酮含量与抗氧化活性的相关系数(R2=0.780 4,0.758 6)。结论:为确保松针中较高的活性物质含量及抗氧化活性,建议采用鼓风加热干燥和乙醇溶剂萃取的方法制备松针提取物。; 张桂芳杜珊珊史蕊李冰张东杰; 关键词：总多酚总黄酮抗氧化活性

一种大米产地溯源方法及其应用: 本发明公开了一种大米产地溯源方法及其应用，属于农产品安全与检测技术领域。本发明所提供的方法将稻谷或精米经过预处理制成米粉，利用红外光谱仪采集光谱图像，将光谱图像经过预处理后，建立大米产地红外光谱特征数学模型，校正数学模型...; 张东杰钱丽丽赵文杨张爱武史蕊; 文献传递

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史蕊