古霞
- 作品数：15 被引量：53H指数：5
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：四川省科技厅科技支撑计划项目西华大学研究生创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 一种高效处理竹笋加工废水的方法
- 本发明公开了一种高效处理竹笋加工废水的方法，它包括预处理、酶解、反应和生物净化步骤。本发明将竹笋加工废水通过调pH值、沉淀、加纤维素酶酶解、加碱反应去除重金属物质和可挥发性物质、加入生物菌进行生物净化后达到可排放的要求，...
- 李明元胡永正李梅丁文武黄玉坤古霞邓维泽闫天龙
- 一种香菇味即食醉鱼罐头及其制备方法
- 本发明公开了一种香菇味即食醉鱼罐头及其制备方法，香菇味即食醉鱼罐头由下述重量份的原料制备而成：香菇：35～45；醉鱼：45～60；泡椒：30～50；生姜汁：20～30；白糖：3～5；胡萝卜：10～20；笋尖：10～20；...
- 李明元胡永正李梅丁文武黄玉坤古霞邓维泽闫天龙
- 文献传递
- 牛油火锅底料冷藏储存过程中品质变化被引量：8
- 2015年
- 以牛油火锅底料为研究对象,测定在冷藏(4℃)条件下其水分、酸价、过氧化值、辣椒素类似物、脂肪酸组成及相对含量随时间变化情况。结果表明:样品的水分、酸价、过氧化值随时间延长均呈上升趋势,且氧化速度逐渐加快。辣椒素类似物含量随时间延长而下降,且降解速度逐渐减慢。气相色谱质谱分析得出不饱和脂肪酸含量下降,低级脂肪酸含量升高。因此,控制牛油火锅底料油脂在冷藏期间的劣变有利于维持产品品质,延长其货架期。
- 古霞闫天龙邓维泽李明元
- 超声波辅助提取金钗石斛多糖工艺优化研究被引量：13
- 2015年
- 优化超声波辅助提取金钗石斛多糖工艺。以多糖提取得率为考察指标,用苯酚-硫酸法测定多糖的含量,采用单因素试验正交试验法考察了料液比、超声波提取功率、提取温度和提取时间对金钗石斛多糖提取得率的影响。超声波辅助提取金钗石斛多糖的最佳提取工艺条件为:料液质量体积比1 g∶15 m L,超声波提取功率为450 W,超声波提取温度为60℃,超声波提取时间为50 min,在此条件下多糖得率为3.11%。
- 邓维泽唐显福古霞闫天龙杨文宇李明元
- 关键词：正交试验
- 一种五香草鱼肉脯的加工方法
- 本发明公开了一种五香草鱼肉脯的加工方法，它包括：S1.采肉：选取草鱼，将鱼肉切成小块并在流水中冲洗；S2.脱腥处理：包括一次去腥和二次去腥处理；S3.腌制：将去腥后的鱼肉片中加入腌制料，腌制2～3h；S4.脱水：将腌制后...
- 李明元胡永正李梅丁文武黄玉坤古霞邓维泽闫天龙
- 文献传递
- 茶粉饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影响被引量：6
- 2015年
- 分析在蛋鸡饲料中添加茶粉对鸡蛋黄重要品质的影响,对实验数据进行单因素方差分析。结果表明:随着茶粉添加量的增加蛋黄色泽越来越深(P<0.01);添加茶粉对鸡蛋黄中胆固醇含量有极显著影响(P<0.01),1%的茶粉添加量使鸡蛋黄中胆固醇降低9.8%;添加茶粉对鸡蛋黄中VA含量有显著影响(P<0.05),1.5%的茶粉添加量使鸡蛋黄中VA含量增加22%;添加茶粉对鸡蛋黄中VE含量有极显著影响(P<0.01),0.5%、1%、1.5%的茶粉添加量使鸡蛋黄中VE含量增加23.52%、50.59%、68.10%;茶粉饲料添加剂能明显改善鸡蛋黄质构和鸡蛋黄口感。综合考虑认为添加量在1%~1.5%较合适。
- 闫天龙邓维泽古霞林俊帆黄胜斌李明元
- 关键词：茶粉饲料蛋黄
- 金钗石斛功能性成分及保健食品开发研究现状被引量：12
- 2014年
- 金钗石斛是名贵的中药,为兰科石斛属多年生附生草本植物,含有丰富的生物碱、酚类、多糖类等功能性成分,现已成为现代医疗、保健食品等领域的研究热点。本文综述了金钗石斛功能性成分的提取、检测、结构鉴定及功能作用等研究进展,以及石斛类保健食品的开发现状和深度开发的前景。
- 李明元邓维泽唐显福杨文宇闫天龙古霞
- 关键词：金钗石斛保健食品
- 一种淡水鱼内脏宠物诱食剂及其制备方法
- 本发明公开了一种淡水鱼内脏宠物诱食剂，它包括淡水鱼内脏、复合蛋白酶、葡萄糖、精氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、甘氨酸、酪氨酸、白砂糖、柠檬酸、食盐和水。制备方法为备料、预处理、酶解、美拉德反应、调味和干燥。本发明将淡水鱼内脏通过高...
- 李明元胡永正李梅丁文武黄玉坤古霞邓维泽闫天龙
- 文献传递
- 川味裹粉调味油爆鱼工艺研究
- 2016年
- 以南方大口鲇为原料,开发营养健康、具有地方特色的川味裹粉调味油爆鱼。改良传统工艺,在油炸前进行上浆、裹粉处理,以硬度、咀嚼性、丙烯酰胺生成量为参考指标考察油炸条件,并通过感官评定对鱼块腌制调味液、二次调味料配方进行研究。结果表明:最佳油炸条件为油温150℃,时间6 min;3 L以1∶4为体积比的酱油-水混合腌制液中辅料为生姜末30 g,八角35 g,小茴香15 g,桂皮20 g;二次调味料配方为辣椒粉5%、花椒粉1.0%、味精1.0%、糖1.0%、料酒0.5%、香油9%、芝麻1.0%。开发川味裹粉调味油爆鱼以期为开发营养健康、富有地方特色的南方大口鲇休闲产品提供新思路。
- 古霞邓维泽闫天龙李明元
- 关键词：川味
- 一种罗汉笋复合饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种罗汉笋复合饮料，它由下述重量份的原料制备而成：罗汉笋汁：30～50；豆浆：10～30；香蕉汁：8～18；白砂糖：4～8；柠檬酸：0.02～0.08；黄原胶：0.2～0.4；乙基麦芽酚：0.0002～0.0...
- 李明元胡永正李梅丁文武黄玉坤古霞邓维泽闫天龙
- 文献传递
