采用醇提法提取八角金盘花总黄酮及并测定其抗氧化活性。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,对八角金盘花总黄酮提取条件进行优化,建立并分析了乙醇浓度、料液比、温度和时间4因子与总黄酮得率关系的数学模型。试验结果表明:最佳工艺参数为乙醇浓度59.90%,提取温度79.18℃,料液比为54.53 m L/g,提取时间为1.01 h。试验证明,此条件下总黄酮提取率达3.24%,与模型预测值3.25%基本一致。响应面模型回归方程与实际情况拟合良好,能较好地预测八角金盘花总黄酮的提取率。八角金盘花总黄酮具有DPPH·自由基清除能力略强于维生素C。
