孙亚男
- 作品数：31 被引量：126H指数：8
- 供职机构：青岛农业大学更多>>
- 发文基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省科技发展计划项目山东省农业重大应用技术创新课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 平菇冻干预处理工艺优化及其对品质的影响被引量：1
- 2015年
- 本文以平菇为试验材料,采用真空冷冻干燥技术进行平菇冻干。单因素试验探讨了烫漂温度、烫漂时间、麦芽糊精浸渍液浓度、预冻终温对冻干平菇品质影响,在此基础上,利用正交试验进一步优化平菇冻干预处理工艺,确定了最佳预处理工艺参数为:烫漂温度80℃,烫漂时间90s,麦芽糊精浸渍液浓度2.5%,预冻终温-19℃。此条件下可最大程度保持平菇原有的色泽与风味,提高冻干平菇的品质。
- 孙亚男赵淑芳李文香胡欣蕾樊铭聪
- 关键词：平菇真空冷冻干燥技术预处理
- 响应面法优化蛹虫草固态发酵产物虫草素与腺苷综合提取工艺被引量：11
- 2018年
- 以大米、啤酒糟共培养的蛹虫草固态发酵产物为原料,采用浸提法综合提取虫草素与腺苷,并利用响应面法优化提取条件。通过单因素试验考察提取时间、乙醇溶液体积分数、液料比和提取温度对综合提取虫草素与腺苷得率的影响。在单因素试验基础上,利用Box-Behnken试验设计,对浸提工艺中各影响因素进行优化。结果表明,浸提法综合提取虫草素与腺苷的最适工艺条件为纯水提取、提取温度45℃、液料比22∶1(m L/g)、提取时间87 min,在该条件下虫草素与腺苷的综合得率为2.491‰,与模型理论预测值相近,说明该模型回归性良好,试验的拟合程度高。蛹虫草固态发酵产物中富含虫草素、腺苷,具有一定开发价值。
- 于戈王丽胡欣蕾孙亚男张欣李铭李文香
- 关键词：蛹虫草响应面法
- 不同保鲜膜对平菇保鲜效果的影响被引量：12
- 2015年
- 为比较不同保鲜膜对平菇保鲜效果的影响,分别以低密度聚乙烯(LDPE)膜、高密度聚乙烯(HDPE)膜和聚氯乙烯(PVC)膜为包装材料,在模拟超市冷鲜货架温湿度条件[温度约(14±1)℃,贮藏环境相对湿度约85%]下,研究3种不同保鲜膜对平菇的保鲜效果。结果表明:与LDPE膜相比,HDPE膜和PVC膜能降低平菇的采后失重率,维持包装内较高的CO2体积分数和较低的O2体积分数;在贮藏的前4天,HDPE膜和PVC膜包装的平菇感官分值与LDPE膜包装平菇无显著差异(P>0.05);但贮藏4天后,HDPE膜和PVC膜包装的平菇其感官分值明显低于LDPE膜,且呼吸强度及细胞膜透性也显著高于LDPE膜(P<0.05)。3种不同保鲜膜以LDPE膜对平菇的保鲜效果最佳。
- 李文香赵淑芳樊铭聪胡欣蕾孙亚男
- 关键词：平菇保鲜保鲜膜
- 应用于制备抗氧化药物中的红托竹荪多肽
- 本发明公开了一种应用于制备抗氧化药物中的红托竹荪多肽，旨在研究红托竹荪多肽的特定肽段进行体外抗氧化进行试验，有利于在细胞水平上对药物作用的分子生物学机理进行深入的研究，为开发新的潜在抗氧化药物、食品提供有效途径，同时为开...
- 李文香唐若琪刘萍孙亚男程凡生马萌
- 不同通透性保鲜膜对金针菇品质及其内源甲醛含量的影响被引量：5
- 2016年
- 目的:比较不同通透性保鲜膜对金针菇保鲜效果的影响。方法:以新鲜的金针菇为原料,分别以市售的中通透性保鲜膜(潘多拉PE保鲜膜)、低通透性保鲜膜(旭包鲜PVDC保鲜膜)和高通透性保鲜膜(好丽家PE保鲜膜)为包装材料,在模拟超市冷鲜货架温湿度条件(温度约14±1℃、贮藏环境相对湿度约85%)下,研究3种不同通透性保鲜膜对金针菇的保鲜效果及对金针菇内源甲醛含量的影响。结果:3种不同通透性的保鲜膜阻水性能差异不显著(P>0.05);与低通透性保鲜膜和高通透性保鲜膜相比,中通透性保鲜膜能显著抑制金针菇子实体抗坏血酸、多糖、可溶性蛋白质含量的下降,保持金针菇最佳的感官品质(P<0.05),高通透性保鲜膜和中通透性保鲜膜均能显著抑制金针菇中甲醛含量的上升(P<0.05)。结论:3种不同通透性保鲜膜以中通透性保鲜膜(潘多拉PE保鲜膜)对金针菇的保鲜效果最佳。
- 孙亚男赵淑芳李文香于戈丁希青
- 关键词：金针菇保鲜品质
- 一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点及其制备方法和应用
- 本发明提供一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点的制备方法，步骤如下：(1)制备氯化铜水溶液；(2)将平菇和氯化铜水溶液按比例放入破壁机中研磨，制备成均匀的溶液；(3)将步骤(2)制备的溶液加热；(4)加热完成后，自...
- 程凡升李伟娜高英迪朱丹万婕李文香孙亚男吴昊朱俊向
- 一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点及其制备方法和应用
- 本发明提供一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点的制备方法，步骤如下：(1)制备氯化铜水溶液；(2)将平菇和氯化铜水溶液按比例放入破壁机中研磨，制备成均匀的溶液；(3)将步骤(2)制备的溶液加热；(4)加热完成后，自...
- 程凡升李伟娜高英迪朱丹万婕李文香孙亚男吴昊朱俊向
- 红托竹荪多肽及其应用
- 本发明公开了一种红托竹荪多肽及其应用，旨在研究红托竹荪多肽的特定肽段进行体外细胞增殖进行试验，有利于在细胞水平上对药物作用的分子生物学机理进行深入的研究，为开发新的潜在细胞增殖药物提供有效途径，同时为开发红托竹荪菌种资源...
- 李文香唐若琪刘萍孙亚男程凡升马萌
- 一种即食银耳糕及其制备方法
- 本发明公开了一种即食银耳糕及其制备方法，所述银耳糕原料包括：银耳浆、皂荚糖胶、明胶、羧甲基纤维素纳、柠檬酸、枸杞、白芝麻、白砂糖、葡萄糖和红枣水。本发明以银耳浆为主要原料，皂荚糖胶和明胶作为凝胶剂，红枣水进行溶胶、熬糖，...
- 李文香孙亚男张亚璇
- 文献传递
- 花脸香蘑菌丝体多糖提取条件优化及其体外免疫活性被引量：9
- 2017年
- 为探讨花脸香蘑菌丝体多糖提取工艺及其免疫活性,以花脸香蘑菌丝体为原料,在单因素试验的基础上采用正交试验优化多糖提取条件;将不同质量浓度的花脸香蘑菌丝体多糖溶液作用于小鼠巨噬细胞Ana-1,通过对其细胞存活率、细胞因子TNF-α和IL-6分泌量、中性红吞噬能力以及膜表面蛋白Toll样受体(Toll-like receptor,TLR)TLR2和TLR4表达量能力的测定,研究花脸香蘑菌丝体多糖的免疫活性。结果表明,花脸香蘑菌丝体多糖最佳提取条件为浸提温度65℃、浸提时间2.5 h、液料比40∶1(m L/g),提取率最高为15.88%;在0.05~1.6 mg/m L的有效剂量范围内,花脸香蘑菌丝体多糖能够不同程度地促进小鼠巨噬细胞Ana-1的增殖,提高细胞因子TNF-α和IL-6分泌量,增强中性红吞噬能力、膜表面蛋白TLR2和TLR4表达量能力,其中以1.6 mg/m L效果最佳。表明花脸香蘑菌丝体多糖具有优良的免疫活性。
- 胡欣蕾田雪梅李文香孙亚男张欣于戈李铭
- 关键词：多糖免疫活性
