李新建
- 作品数：18 被引量：24H指数：3
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 发文基金：淮安市科技计划项目江苏省“青蓝工程”基金资助项目淮安市科技支撑计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 一种食品加工用粉碎装置
- 本实用新型公开了一种食品加工用粉碎装置，包括支撑架和升降活动组件，所述支撑架内侧焊接固定有外固定桶，且外固定桶上端焊接固定有固定架，所述固定架内侧固定安装有固定轴承，且固定轴承内侧设置有转动粉碎组件，所述转动粉碎组件下端...
- 孙兆远侯会绒李新建
- 文献传递
- 校企“双元”合作开发《饮料生产技术》活页式教材被引量：5
- 2022年
- 《饮料生产技术》课程是食品智能加工技术的核心课程,是实践性强的一门课程,需要及时将企业的新技术、新工艺、新方法融入到教材之中。通过调研、走访饮料企业,组建校企教学团队,分析饮料生产关键岗位和典型饮料工作任务,开发饮料生产技术活页式教材。校企“双元”合作,以立德树人为使命,以职业能力培养为核心,以学生使用为主导,以饮料典型工作任务为单元开发活页式教材。活页式教材按照学生的认知规律,将教学内容化繁为简,进行重整组合,有利于培养学生的自主学习能力,有利于学生的发散思维,有利于提高学生的创新创业能力和职业规划能力。
- 李宇秦周涛张兰孟秀梅孟秀梅李新建
- 关键词：饮料
- 乳品中掺羊乳的检测设备
- 本实用新型涉及乳品检测技术领域，具体涉及乳品中掺羊乳的检测设备，包括：壳体和设置在所述壳体内的进料斗、搅拌装置和用于检测乳品成分的检测仪，所述搅拌装置包括储料桶和搅拌器，所述搅拌器的搅拌叶片由所述储料桶的底部伸入所述储料...
- 李新建
- 文献传递
- 基于CBE模式的冷加工食品生产技术课程改革
- 2015年
- 江苏食品药品职业技术学院基于加拿大CBE教学模式,对冷加工食品生产技术课程从DACUM职业分析、学习包的开发、教学实施与管理和教学评价等四个方面进行了改革,使学生对冷加工食品生产方面的知识和技能的掌握得到提升,进一步提高了人才培养质量。
- 陈志杰李新建姜英杰
- 关键词：高职教育CBE教学模式课程改革
- 一种检测掺碱牛乳的方法
- 本发明公开了一种检测掺碱牛乳的方法，其特征在于，包括以下步骤：配制质量分数为68‑78％的乙醇溶液；配制玫瑰红酸溶液：在步骤A中配制的乙醇溶液中加入玫瑰红酸钠，其中玫瑰红酸钠的浓度为0.4‑0.6g/L；吸取5ml牛乳样...
- 李新建
- 文献传递
- 牛奶中四环素类兽残的快速检测关键技术应用研究被引量：3
- 2017年
- 介绍四环素类兽残快速检测的几种常用方法及区别,并就目前市场上3种典型牛奶用液相色谱-质谱/质谱法,进行土霉素、四环素、金霉素、强力霉素4种抗生素检测,结果表明3种牛奶中四环素含量均低于检出限,效果较好。
- 黄闯孙芝杨李新建杨福臣孔令伟
- 关键词：四环素液相色谱质谱抗生素
- 功能性食品数字化课程的应用研究
- 2022年
- 功能性食品数字化课程是食品加工技术国家资源库的子课程之一,依托智慧职教—云课堂平台,开展信息化教学与改革。功能性食品数字化课程运用符合时代发展的先进教学理念,将专业知识、技能整合重构、优化升级、深化共用,打破了时空和场地局限,形成了数字化学习空间和数字化学习流程,有利于学生的学习个性化和学生的发展全面化。功能性食品数字化课程的教学方式从以教为主向以学为主进行转变,提高了学生的学习兴趣和积极性,有利于高素质高技能人才的培养。
- 孟秀梅朱健阳张兰张兰李新建王彬罗建光
- 关键词：数字化课程功能性食品信息技术教学改革
- 用响应面法研制荔枝草金银花复合保健饮料被引量：3
- 2018年
- 以荔枝草、金银花为主要原料,运用响应面法对荔枝草金银花复合饮料的配方和工艺进行研究。结果表明,以47. 2%提取液、6. 99%白砂糖、3. 28%蜂蜜、0. 48%柠檬酸的工艺参数,可研制出色泽均匀、组织状态良好、口感细腻、酸甜可口、香气怡人的荔枝草饮料。
- 黄秀锦李新建李思阳彭菲菲
- 关键词：荔枝草金银花响应面法复合饮料
- 功能性食品课程模块化教学改革探索
- 2024年
- 模块化教学不仅有利于学生适应不断发展的岗位任职需要,掌握相关技能;还有利于教师提高教学效率,提升专业素养和研究能力。基于此,探索了功能性食品课程教学中的模块化教学。首先依据岗位需求进行内容选取,其次建设模块化课程,通过模块化教学,培养学生的实践能力和独立学习能力。
- 孟秀梅张兰王彬田其英李新建李琴唐烨
- 关键词：功能性食品模块化教学改革
- 一株产油脂细菌Bacillus sp.A7的分离与鉴定
- 2018年
- 采用影印平板法从食堂排污口水样中初步筛选出6株产油脂菌株,苏丹黑B染色法进行复筛,3个菌株染色后胞内蓝黑色物质较多,其中编号A7的菌株,生长较快,故将其作为实验菌株。菌株A7呈短杆状,革兰氏染色为阳性。对其部分生理生化特征进行研究:其中PHB染色、淀粉水解实验和卵磷脂实验为阳性,异染粒染色、接触酶实验、反硝化实验和荧光色素实验为阴性。经16SrDNA分子生物学鉴定,该菌属于芽孢杆菌属,暂命名为Bacillus sp.A7。对菌株A7进行扩大培养,采用盐酸水解法提取油脂,测得其油脂质量分数约为21.25%。
- 李新建丁沈利邢文俊任世英
- 关键词：微生物油脂芽孢杆菌属
