杨莉
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：四川大学锦江学院白酒学院更多>>
- 发文基金：农业部能源微生物重点开放实验室开放基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- NaOH-过氧乙酸预处理白酒丢糟多酶复配糖化研究被引量：4
- 2012年
- 探讨了白酒厂发酵丢糟原料NaOH-过氧乙酸预处理后,多酶复配糖化制备糖液的工艺。研究发现,白酒丢糟经预处理(2%NaOH,固液比1:10(w:v),85℃,90min;6%过氧乙酸,固液比1:5(w:v),75℃,90min),固体中96.20%纤维素被保留,71.90%木质素被去除;预处理后固体部分利用多酶复配糖化,在主要添加纤维素酶NS22086的基础上,补充β-葡萄糖苷酶NS22118、木聚糖酶NS22083、复合酶NS22119、复合酶NS22002及葡萄糖淀粉酶NS22035,经48h糖化水解,酶解液中总糖(以还原糖计)、葡萄糖和木糖浓度分别为107.30g/L、57.44g/L和16.53g/L。该条件最终得到酶解液中总糖、葡萄糖和木糖产率分别为659.13mg/g、317.22mg/g和96.01mg/g(预处理后干丢糟)的较高水平,为进一步利用生物质材料降解糖制备燃料酒精、食用酒精、食用冰乙酸以及焦糖色的工艺提供了重要参考。
- 陈喆杨健钟霞张健吴正云张文学伍学明徐义杨莉
- 关键词：白酒丢糟纤维素酶
