赵海燕
- 作品数：74 被引量：71H指数：5
- 供职机构：青岛农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学农业科学更多>>
- 高等农业院校食品安全课程案例式教学(case study)初探被引量：6
- 2015年
- 食品的质量与安全问题不断涌现,各国政府受到的挑战和压力越来越大。在应用型人才培养的背景下,高等农业院校如何从源头抓好食品安全教育是亟须解决的关键问题。论文以培养应用型人才为目标,探讨了食品安全学案例式教学的应用方式、效果,提出了解决食品安全问题的新途径。
- 张双灵杜德红赵海燕都启晶
- 关键词：食品安全案例式教学高等农业院校
- 一种黄曲霉毒素抑制剂及其制备方法和应用
- 本发明提出了一种黄曲霉毒素抑制剂及其制备方法和应用，黄曲霉毒素抑制剂由以下重量份的组分制备而成：椒样薄荷精油3～7份，维生素C 1～4份，海藻酸钠5～10份，甘露醇20～30份，非离子表面活性剂5～7份，卡拉胶12～15...
- 杨庆利王凤于春娣唐娟赵海燕朱英莲
- 文献传递
- 不同品种小麦搭配所制面粉的理化特性研究
- 2023年
- 为研究不同品质类型的小麦品种搭配制粉后面粉理化特性变化规律,明确其配麦效应,为科学指导配麦工艺设计、专用粉生产等提供参考,以西农979、伟隆169、西农511、小偃22为原料,按照不同质量比两两搭配组合磨制小麦粉,测定其蛋白质特性、淀粉糊化特性、面团流变学特性,利用回归曲线拟合分析不同品种小麦搭配后面粉的理化特性,并对其配麦效应进行评估。结果表明:伟隆169、西农979、西农511分别与小偃22搭配时,面粉的蛋白质含量、湿面筋含量、糊化温度、稳定时间、最大拉伸阻力均呈“一项式”变化规律,表现为平均效应;峰值黏度均呈“二项式”变化,表现出正效应。西农979、伟隆169分别与西农511搭配时,面粉的蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率、延伸性均呈“二项式”变化,表现出负效应。不同品质类型的小麦搭配制粉效应不同,利用回归曲线拟合可以对不同品种小麦搭配所制面粉的理化特性进行有效预测。
- 黄璐瑶张影全郭波莉关二旗赵海燕张波魏益民
- 关键词：小麦配麦制粉理化特性
- 一种辅助鉴别玉米产地的方法
- 本发明公开了一种辅助鉴别玉米产地的方法，属于玉米产地溯源技术领域。本发明的辅助鉴别玉米产地的方法是测定玉米样品中Na、Cr、Rb、Sr、Mo、Cs、Ba、Pb这8种矿质元素的含量，将其导入对应的分类判别模型，比较计算所得...
- 杨庆利王凤赵海燕赵方圆
- 文献传递
- 鼠尾草酸/LDPE活性膜对新鲜鸡肉丸品质特性的影响被引量：1
- 2017年
- 本文使用鼠尾草酸/LDPE活性膜对新鲜鸡肉丸进行真空包装,于4℃、20℃、37℃下贮藏,对不同时期贮藏的鸡肉丸进行感官评分,并测定酸价、质构及硫代巴比妥酸值(TBARS)的变化,并与空白LDPE膜包装的鸡肉丸进行对比,以研究不同温度下CA/LDPE膜包装膜对鸡肉丸品质的影响。结果显示,鼠尾草酸/LDPE活性膜包装的鸡肉丸各项指标(感官评分、酸价、质构和TBARS)均优于空白LDPE膜包装的鸡肉丸,且温度越高,两种包装膜之间的差异越明显:37℃第10 d时,CA/LDPE膜包装的鸡肉丸口感味道感官评分为1.22±0.26,比LDPE膜高22%;酸价为20.53±0.43 mg/(g鸡肉丸),比LDPE膜低28.5%;硬度、凝聚力、咀嚼性分别为43.30、0.21和42.87,比LDPE膜高95.4%、53.2%和81.9%;TBARS值为0.698 mg/kg,比LDPE膜低47.2%。研究表明,添加鼠尾草酸的LDPE膜能够有效改善鸡肉丸的贮藏品质特性。
- 毕田田张双灵赵海燕
- 关键词：鸡肉丸贮藏
- 一种玉米秸秆的发酵方法、该方法制备的发酵玉米秸秆及应用
- 本发明公开了一种玉米秸秆的发酵方法、该方法制备的发酵玉米秸秆及应用，属于生物发酵技术领域。本发明的玉米秸秆发酵方法包括蒸汽爆破、有氧发酵、无氧发酵等过程。本发明发酵玉米秸秆的方法能够有效降解玉米秸秆中的纤维素成分，并提高...
- 唐娟杨庆利于春娣朱英莲赵海燕
- 文献传递
- 一种辅助鉴别春茶的方法
- 本发明公开了一种辅助鉴别春茶的方法，分别于春季、夏季、秋季大量采集茶叶鲜叶样品；将所述茶叶鲜叶样品进行清洗、烘干、磨粉、消解，测定茶叶中元素Na、K、V、Cr、Co、Rb、Sn和Au的含量，建立模型①～③。然后将待鉴别的...
- 赵海燕张双灵
- 文献传递
- 一株不产毒黄曲霉菌APqn-2、其制剂及其在抑制产毒真菌中的应用
- 本发明公开了一株不产毒黄曲霉菌APqn‑2、其制剂及其在抑制产毒真菌中的应用，属于微生物技术领域。所述菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.40536。由本发明提供的不产毒的黄...
- 杨庆利张初署邢福国马永超吕良涛赵海燕朱英莲侯秀丹赵志强
- 一种花生防霉剂及其防霉方法
- 本发明公开了一种花生防霉剂及其防霉方法，属于农作物防霉剂技术领域。本发明的防霉剂是由复合植物精油、溶剂和稳定剂按照75～88∶9～20∶3～5的重量比混合而成；所述的复合植物精油由肉桂精油、茴香精油、牛至油按10～20∶...
- 杨庆利任瑶瑶于春娣唐娟赵海燕朱英莲
- 文献传递
- 一种同时检测玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A的生物传感器、其制备方法及其检测方法
- 本发明公开了一种同时检测玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A的生物传感器、其制备方法及其检测方法，属于有害物质检测技术领域。本发明同时检测玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A的生物传感器，由5’端被荧光基团标记的可特异性识别玉米赤霉烯酮的核...
- 杨庆利王琦吴薇颜春蕾都晗赵海燕于春娣朱英莲
- 文献传递
