吕博
- 作品数：29 被引量：23H指数：3
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：农业部大豆产业技术体系资助项目吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学自动化与计算机技术更多>>
- 一种分离蛋白在制备高成膜性食品包装的应用
- 本发明公开了一种分离蛋白在制备高成膜性食品包装的应用，包括以下步骤：步骤一、制备不同β‑伴大豆球蛋白组成的大豆分离蛋白，选择颗粒饱满、色泽光鲜均匀的大豆，标记为C号，C号大豆经脱皮机去皮处理，然后用粉碎机将其粉碎成粉末后...
- 于寒松杨晓晴李佳芯季雷宫皓王祎付洪玲吕博
- 一种辅助判定高凝胶性大豆分离蛋白数学模型及其建立方法
- 本发明公开了一种辅助判定高凝胶性大豆分离蛋白数学模型，并公开了上述数学模型的建立方法，包括以下步骤：对大豆分离蛋白进行SDS‑PAGE电泳分析、确定其蛋白组成，使用灰度扫描定量各蛋白亚基含量，建立各蛋白亚基含量与SPI凝...
- 于寒松吕博李佳芯杨晓晴付洪玲季雷孟祥泽单单单王玉华朴春红刘俊梅代伟长王朝辉
- 文献传递
- 不同β-伴大豆球蛋白组成的分离蛋白在高凝胶性食品中的应用
- 本发明公开了一种不同β‑伴大豆球蛋白组成的分离蛋白在制备高凝胶性食品中的应用，涉及食品加工技术领域。本发明确立了大豆分离蛋白的凝胶性能与α′亚基含量的关系。并确定了通过测定大豆分离蛋白中β‑大豆球蛋白(7S)中α′亚基、...
- 于寒松付洪玲吕博董鹏超宫皓王祎季雷杨晓晴李佳芯
- 基于RecJf核酸外切酶放大信号检测黄曲霉毒素B1的荧光适配体传感器和检测方法
- 本发明公开了基于RecJf核酸外切酶放大信号检测黄曲霉毒素B1的荧光适配体传感器和检测方法，属于食品安全生物检测技术领域。利用构建的荧光适配体传感器检测黄曲霉毒素B1(AFB1)时，当AFB1存在时，荧光适配体与AFB1...
- 于寒松范怡婷杨欢欢李佳芯付洪玲景文丹吕博王赛男陈雪
- 添加紫苏香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法
- 本发明公开了一种添加紫苏香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将紫苏、香薷经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍...
- 于寒松胡耀辉刘俊梅王玉华朴春红代伟长张岚朱楠楠金鑫吕博郝天丁婷婷刘芸杭
- 文献传递
- 一种分级过滤分离大豆黄浆水中水苏糖的方法
- 本发明公开了一种分级过滤分离大豆黄浆水中水苏糖的方法，包括以下步骤：步骤一、黄浆水预处理；称取大豆，按照豆水比1:5浸泡14‑16h后，去掉水分，加干豆9倍体积的水磨浆，滤出豆渣，将豆浆进行水浴加热至90°C保持10mi...
- 于寒松李佳芯杨晓晴季雷范怡婷王祎付洪玲田晓雨吕博
- 一种特异性识别黄曲霉毒素B1的适配体及其优化方法
- 本发明公开了一种特异性识别黄曲霉毒素B1的适配体及其优化方法，属于生物技术领域。所述适配体的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；且所述适配体的筛选方法为：用生物信息学分析适配体和黄曲霉毒素B1(AFB1)的结合机制，...
- 于寒松范怡婷杨欢欢吕博景文丹王祎王珺瑶宫皓陈雪
- 添加五味子香薷提取物的林蛙健康即食食品的制作方法
- 本发明公开了一种添加五味子香薷提取物的林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将五味子、香薷经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍...
- 于寒松胡耀辉吕博郝天丁婷婷王玉华朴春红刘俊梅代伟长张岚刘芸杭
- 文献传递
- 添加五味子提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法
- 本发明公开了一种添加五味子提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将五味子经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用...
- 于寒松胡耀辉姜丽冬王玉华朴春红刘俊梅代伟长张岚朱楠楠金鑫吕博郝天丁婷婷刘芸杭
- 文献传递
- 大豆黄浆水的无害化处理及再利用研究进展
- 2023年
- 随着社会的发展,人们对于豆腐的品质和需求量越来越高,各种豆腐企业数量也越来越多。黄浆水是豆腐制作过程中出现的副产物,它含有丰富的营养物质,但是往往在不加处理的情况下被当作废水排放,造成了资源浪费和环境污染。因此,如何降低黄浆水对环境的污染以及如何高效回收利用黄浆水迫在眉睫。根据黄浆水污染的特性,降低黄浆水中蛋白质的含量和减少金属离子的含量是两种减少黄浆水污染的有效手段,可以针对性地控制黄浆水的污染物质,减少黄浆水治理的盲目性,提高处理黄浆水污染的效率。维生素、大豆低聚糖、大豆异黄酮、乳清蛋白等是黄浆水中含量较高的营养物质,也是目前广泛关注的营养物质,对于这些营养物质利用也是目前黄浆水研究的重中之重。本文概述了黄浆水的来源与污染原因、黄浆水无害化的主要方法、黄浆水的高值化利用,总结归纳了国内外对大豆黄浆水的研究,展望未来黄浆水治理及利用的应用前景,为黄浆水产业化提供参考和启发。
- 于寒松陈健蔡蕾付洪玲原畅蔚徐源浩吕博
- 关键词：黄浆水无害化高值化利用
