2024年8月18日
星期日
|
欢迎来到青海省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
杨婧
作品数:
1
被引量:10
H指数:1
供职机构:
东北农业大学食品学院
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
合作作者
刘旭
东北农业大学食品学院
闫怡
东北农业大学食品学院
张秀玲
东北农业大学食品学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
失重率
1篇
酸含量
1篇
清洗剂
1篇
贮藏
1篇
贮藏期
1篇
贮藏期间
1篇
菌落总数
1篇
抗坏血酸
1篇
抗坏血酸含量
1篇
丙二醛含量
机构
1篇
东北农业大学
作者
1篇
张秀玲
1篇
闫怡
1篇
杨婧
1篇
刘旭
传媒
1篇
食品工业
年份
1篇
2015
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
不同清洗剂对鲜切青椒贮藏期间品质的影响
被引量:10
2015年
以新鲜青椒为原料,研究不同清洗剂对鲜切青椒品质的影响。感官检验、失重率、丙二醛含量、抗坏血酸含量和微生物菌落总数每2 d测一次。试验结果表明,经过次氯酸钠溶液处理的鲜切青椒组具有较低的失重率、菌落总数和丙二醛含量,感官质量也高与其他两组;柠檬酸处理组的抗坏血酸含量下降率要低于其他两组。
闫怡
张秀玲
刘旭
杨婧
关键词:
菌落总数
失重率
抗坏血酸含量
丙二醛含量
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张