朱碧宁
- 作品数：20 被引量：32H指数：3
- 供职机构：阳江职业技术学院更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 化学结构及组成对合成酯摩擦特性的影响研究被引量：2
- 2019年
- 本文以季戊四醇为例,研究了三种不同化学结构组成的合成脂的摩擦特性。所利用的原理是由于光对弹流实验的干涉,导致合成脂烃链长度增长,加大季戊四醇酯的油膜厚度。在摩擦实验中表明,不同的载物和不同的温度情况下,合成脂的分子链增长会导致摩擦指数降低。同样,跟随实验载物以及实验温度和频率的增长,分成脂的磨损体积大大增加,其抗摩擦性能会变低。本文还会使用设备对研制出的最新合成脂类型的摩擦改进剂进行研究,并与旧型摩擦改进剂的功能进行了一个比较。
- 朱碧宁
- 关键词：季戊四醇酯摩擦改进剂
- 发酵青梅酒脱苦工艺的优化被引量：7
- 2017年
- 以发酵青梅酒为原料,探讨苦杏仁甙酶法、β-环糊精法和树脂吸附法3种方法的正交试验脱苦工艺,以脱苦前后青梅酒苦杏仁甙的脱除率为指标进行品质评价,得出3种脱苦方法的最佳工艺参数。对比3种方法的脱苦率和感官评价,得出最好的脱苦法为苦杏仁甙酶法,其最佳脱苦工艺参数为苦杏仁甙酶浓度0.8 U/m L,温度50℃,p H值4.6,其脱苦率可达43.03%,为企业改善发酵青梅酒的品质提供一种参考。
- 陈铭中钟旭美刘和平朱碧宁
- 关键词：青梅酒苦杏仁甙Β-环糊精树脂吸附脱苦
- 废弃柚子皮果胶提取及新型柚子沐浴露的制备被引量：4
- 2021年
- 目的:从柚子皮中提取果胶并用于制备新型柚子沐浴露。方法:采用酸水解乙醇沉淀法提取柚子皮中的果胶,探究水浴温度、料液比、pH值、乙醇浓度对其得率的影响,由正交试验得到提取柚子皮中果胶的最优提取工艺,并将所提取的果胶用于新型沐浴露的制备。结果:废弃柚子皮中提取果胶的最佳工艺为水浴提取温度85℃、pH值2.0、料液比(g/mL)1∶30、乙醇浓度为75%,果胶得率为10.16%;新型沐浴露中果胶的最佳添加量为4%。结论:采用柚子皮果胶制备新型柚子沐浴露,产品色泽良好、泡沫细腻、香气效果好。
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- 关键词：柚子皮果胶提取
- 一种禾虫功能性蛋白饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种禾虫功能性蛋白饮料，包括红枣液、枸杞液、桂圆液、虫草液、姜液、糖液和禾虫液。本发明还公开了上述禾虫功能性蛋白饮料的制备方法，包括以下步骤：S1、将禾虫液氮冷冻并用粉碎机捣碎，得到禾虫粉；S2、将水加入到禾...
- 陈铭中钟旭美梁启用陈勇朱碧宁李婷婷杨虹敖菲菲陈怡帆何誉孔繁灿李丽晓
- 仿真教学手段在仪器分析课程的应用研究被引量：6
- 2013年
- 阐述了仿真教学与仪器分析课程的联系,为解决食品、化工等工科专业的高职教育所面临的培养目标和硬件投入的矛盾,基于现实仪器条件的限制,采用photoshop、3DS MAX和Flash软件等辅助工具,探讨现实真实仪器和仿真仪器的衔接和应用、取得更好的教学效果,为高职类职业教育提供可行的参考方案。
- 陈铭中钟旭美朱碧宁
- 关键词：仿真教学仪器分析课程教学效果大型仪器
- 基于食品专业“双导师”制的人才培养模式在高职现代学徒制中的探索与实践——以阳江职业技术学院为例被引量：3
- 2019年
- 目前很受广大人民群众喜爱的一种教学模式是现代学徒制,因为这种教学模式将学校的教育和企业之间的培训紧密的融合在一起,同样由于现在人们生活水平的逐渐提高导致"双导师"这一名词逐渐出现在大众的视野。就食品专业而言,如何利用自身的优势将现代学徒制与"双导师"制更好的结合在一起成为了一个关键点。本文将从"双导师"制的内涵和作用于在食品专业中运用"双导师"制需要注意的问题等方面进行探索与研究。
- 朱碧宁陈铭中
- 关键词：食品专业
- 现代学徒制“工匠型”食品人才培养模式的研究与实践被引量：1
- 2019年
- 食品产业是国家传统而又不断注入新元素的支柱产业,培养“工匠型”人才能够更好地促进食品行业的发展。现代学徒制是国家主推的职业教育模式,研究和践行“工匠型”现代学徒制食品人才培养是国家的需要、食品产业的需要和食品专业学生发展的需要,本文介绍了我国现代学徒制的现状和“工匠型”人才的重要性,结合本校省级现代学徒制试点现状,提出了培养现代学徒制“工匠型”食品人才的措施和克服的关键问题,提升人才培养质量,为相关院校提供借鉴。
- 陈铭中钟旭美朱碧宁陈勇敖菲菲
- 关键词：现代学徒制双导师
- 高效液相色谱电化学发光法检测抗坏血酸的效果研究被引量：2
- 2019年
- 抗坏血酸是人们维持身体健康的重要维生素之一,如果人体缺乏了抗坏血酸那么将会使人体的机体抗病能力有所降低,甚者更会导致坏血病。所以对于抗坏血酸的相关的检测在化学以及食品安全的领域有着及其重要的意义。简要介绍了运用高效液相色谱电化学发光法检测抗坏血酸,并探讨了高效液相色谱电化学发光法检测抗坏血酸的效果。
- 朱碧宁
- 关键词：高效液相色谱法电化学发光法抗坏血酸
- 不同风味牛肉干制做方法的研究被引量：2
- 2010年
- 牛肉干遍布全国各地,而每个地方几乎都有自己地方特色的牛肉干。众所周知,加工过程的差异及辅料的区别不仅产出不同风味的牛肉干,甚至造成很大的品质差异。这里就介绍两种不同风味咖喱牛肉干的制做过程中原料预处理、初煮、切丁、复煮脱水等工艺环节的操作要点及注意事项,从而得出最佳制做咖喱牛肉干的方法[1]。
- 朱碧宁
- 关键词：风味牛肉干
- 基于信息化教学的食品专业化学实验碎片化学习被引量：1
- 2019年
- 随着信息社会的发展,当前智能手机等移动终端设备不断普及,给高校教育教学活动的开展产生了很大影响。碎片化的学习形式和内容不断丰富。在高校食品专业化实验中,可以借助信息化平台,实现实验过程的重现、答疑解惑,能有效推动食品专业教学改革的发展。本文主要结合当前高校食品专业碎片化学习的现状,分析了信息化背景下食品专业化学实验碎片化学习的设计。
- 朱碧宁陈铭中钟旭美
- 关键词：信息化教学食品专业化学实验
