王微
- 作品数：7 被引量：4H指数：1
- 供职机构：黑龙江农垦职业学院更多>>
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- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 高职院校建设“双师型”教师队伍的探讨
- 2023年
- “双师型”教师队伍建设是推动新时期职业教育高质量发展的基础性工作。国家陆续出台了一系列推进“双师型”教师队伍建设的政策文件,把发展职业教育“双师型”教师队伍的建设工作提到了前所未有的高度,但在具体的实施过程中,仍旧面临“认定标准不明确、缺乏激励政策、人员数量不足、建设渠道不宽、产教融合结构性矛盾突出”等问题,因此需要分析现实困境给出对策,推进现代化职业教育的高速发展。
- 王微孙宇
- 关键词：高职院校
- 橘皮苷的提取及抑菌活性研究被引量：1
- 2011年
- 以橘皮苷为实验材料,提取橘皮苷,其最佳提取工艺条件:料液比为1:15,浸提温度为75℃,浸提时间为3h,pH值为4。然后从橘皮苷的浓度、溶剂、热稳定性3方面来考察橘皮苷的抑菌功能。结果表明,这3个因素对菌种的抑菌效果有明显不同,但都有一定的抑菌作用,且基本不受温度变化的影响,可以作为良好的抑菌产品。
- 宋菲张金王微
- 关键词：抑菌
- 乳制品生产技术行动导向教学模式的研究与实践被引量：1
- 2018年
- 近年来,随着经济的发展,市场结构、劳动组织方式以及对人才需求的变化,用人单位对从业者的技能和知识能力要求有了明显的提高,而传统教学方法已经不能满足现代职业能力培养的要求。因此,一些适应当代人才培养需求的教学方法和教学模式应运而生,其中以培养关键能力为核心的"行动导向型"教学模式被广泛推广,"行动导向型"教学模式注入职业教育一种先进的职业教学理念。因此在乳制品生产技术课程中进行行动导向教学模式的改革,是职业教育发展的必然趋势,该模式以培养学生职业能力为重点、基于和企业对工作过程的课程开发和设计,充分体现高职教学中的职业性、实践性和开放性。
- 王微
- 关键词：教学模式教学方法
- 食品加工技术专业校企共建共享教学资源库平台的设计与探究
- 2020年
- 目前校企合作是高等职业院校教育改革,实现工学结合人才培养模式的重要途径。随着互联网技术的发展,共建共享教学资源库是实现专业与企业之间资源融合的最佳方式。本文以食品加工技术专业的《乳制品生产与控制》课程为例,探究校企共建共享资源库平台的结构设计。
- 王微范婧李天文
- 关键词：校企合作共建共享教学资源库
- 明胶对凝固型酸乳质地及微观结构的影响
- 2014年
- 摘要：研究了添加不同浓度的明胶后对酸乳质地和微结构的影响。通过分析发现，添加明胶的酸乳与对照样相比，其硬度、黏度、保水性等性质均有所提高，并且这种趋势与明胶的添加量成正比。酸乳微结构的扫描电镜分析表明，添加明胶的酸乳与对照样相比，具有连续、均匀、更加坚固紧密的网状结构。
- 王微孙宇
- 关键词：酸乳微结构
- 通过模拟运输研究凝固型酸奶质地与微观结构之间的关系被引量：1
- 2016年
- 实验利用质构仪和扫描电子显微镜,研究了模拟运输过程对凝固型酸奶质地的影响,发现经一定程度的振荡之后,凝固型酸奶的硬度、黏度、内聚性都有不同程度的下降,而乳清析出率则明显增加,并且该变化过程也在微观结构的扫描照片中得到证实。
- 王微
- 关键词：酸奶微结构
