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青翘精油的抑菌及抗氧化性能研究: 2014年; 采用超临界CO2流体萃取技术提取青翘精油，通过体外试验研究青翘精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度（MIC）以及研究温度、pH对精油抑菌效果的影响。同时采用羟基自由基清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法以及硫氰酸铁法四种体外抗氧化方法，以合成抗氧化剂BHT和天然抗氧化剂Vc作对照，评价青翘精油的抗氧化活性。实验结果表明，青翘精油的抑菌效果随pH的减小而增大，随温度的升高而增强。同时，青翘精油在不同的抗氧化评价方法中均体现出一定的抗氧化活性，但总体抗氧化能力要弱于BHT。; 石海燕曹志钦周娅静王青马雪梅; 关键词：抑菌抗氧化

复合酶法提取向日葵盘果胶的工艺研究被引量：5: 2014年; 以向日葵盘为原料,采用正交试验对复合酶法提取低酯果胶工艺进行优化。结果表明,最佳提取条件为加酶量1.0%纤维素酶、1.0%半纤维素酶、0.5%木瓜蛋白酶、料液比1:25、提取时间2 h、温度60℃及p H=5,获得的果胶提取率为11.45%。; 石海燕周娅静曹志钦王青马雪梅; 关键词：向日葵盘复合酶果胶

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曹志钦