张艳艳
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：济南九州富得香料有限责任公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 乳香香精的研制及应用被引量：8
- 2005年
- 乳是人类及其它哺乳动物最初赖以生存的食物，它营养非常丰富，味道鲜美适口，是自然界赐给人类最完美的食品。随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，乳制品的消费不断增加，乳制品在整个食品结构中的份额越来越大，“回归自然，返朴归真”已成为当今人们饮食消费的一种时尚。
- 张艳艳张树明董咏梅
- 关键词：香精乳香食品结构回归自然饮食消费返朴归真
- 天然乳香香味剂的研制被引量：8
- 2001年
- 山东省食品发酵工业研究设计院以牛奶为基本原料,利用生物技术制取天然乳香香味剂,该产品香气自然、柔和,可广泛用于冷食、液体奶、乳制品、焙烤、糖果等食品的赋香,还可作为调配奶类香精的香基。目前该产品已有300t/a中试生产线建成,产品经国内十几个厂家的应用后,获得了好评。
- 胡文效刘岩梅闫孟安王爱春王爱春张艳艳姜兴涛
- 关键词：生物技术牛奶添加剂
- 天然乳香香味剂的研制被引量：1
- 2001年
- 以牛奶为基本原料,利用生物技术制取天然乳香香味剂,该产品香气自然、柔和,可广泛用于冷食、液体奶、乳制品、焙烤、糖果等食品的赋香,还可作为调配奶类香精的香基。目前该产品已有300t/a中试生产建成,产品经国内十几个厂家的应用后,获得了好评。
- 胡文效刘岩梅刘岩梅王爱春刘新强王爱春姜兴涛
- 关键词：香味剂生物技术牛奶食品添加剂
